Lượng giảm, giá tăng

Chỉ mới qua Rằm tháng Bảy, nhưng thị trường bánh Trung thu tại Hà Nội đã sôi động. Vẫn là những nhãn hiệu quen thuộc như: Hữu Nghị, Kinh Đô, ABC... được bày bán khắp nơi với những chiêu thức tiếp thị bắt mắt và hấp dẫn. Chị Mai Thị Hà, một khách hàng cho hay: “Tôi thường mua bánh trước cả tháng và là khách hàng ruột của Công ty Bánh mứt kẹo Hà Nội, loại này cũng đã tăng giá trung bình 30%. Đây là loại bánh phổ thông nhưng cũng có giá 15.500-17.000 đồng/chiếc (năm ngoái chỉ 11.000-13.500 đồng/chiếc). Loại thấp nhất là bánh dẻo chay hiện có giá 12.000 đồng/chiếc.

Không chỉ Bánh mứt kẹo Hà Nội tăng giá mà bánh của Kinh Đô cũng tăng 10-15%. Chẳng hạn, loại thập cẩm 2 trứng (210g) tăng từ 40.000 đồng lên 48.000 đồng/chiếc; đậu xanh lá dứa 2 trứng từ 34.000 đồng lên 40.000 đồng/chiếc, các loại khác như sữa dừa 2 trứng, đậu xanh 2 trứng, đậu đỏ 2 trứng tăng từ 33.000 đồng lên 39.000 đồng/chiếc. Đặc biệt, loại bánh hạt sen trọng lượng 250g, giá tăng 25% như: dẻo hạt sen 1 trứng từ 24.000 lên 30.000 đồng, dẻo hạt sen từ 22.000 đồng lên 27.000 đồng, dẻo đậu xanh từ 21.000 đồng lên 26.000 đồng/chiếc. Bánh Kinh Đô có giá cao như vậy là do vài năm nay, Công ty này chú trọng đến đối tượng khách hàng cao cấp.

Giá bánh công ty đưa ra đã rất cao, nhưng nhiều cửa hàng bán lẻ vẫn tự ý tăng giá. Bà Nguyễn Thị Thuỷ, khách hàng ở quận Thanh Xuân bực bội: “Tôi vừa phải mua 30.000 đồng/chiếc bánh của Kinh Đô tại một cửa hàng trên đường Vũ Trọng Phụng, sau đó mới biết, giá thực tế của hãng chỉ 26.000 đồng. Khi hỏi giá các loại bánh khác, chủ cửa hàng trả lời chung chung là tất cả đều 30.000 đồng. Với giá này, chưa tính phần lãi chiết khấu, các cửa hàng đã “móc túi” người tiêu dùng 3.000-4.000 đồng/chiếc”. Để hạn chế việc mua bánh quá giá, bà Thuỷ rút ra kinh nghiệm, ở cửa hàng bán lẻ, đại lý hay siêu thị, người tiêu dùng nên so sánh, đối chiếu với bảng giá niêm yết có dấu đỏ của công ty hoặc tờ rơi báo giá.

Theo các nhà sản xuất, giá bánh Trung thu năm nay tăng là do giá nguyên liệu tăng. Một chiếc bánh thập cẩm cần khoảng 20 loại nguyên liệu khác nhau, trong khi giá nguyên liệu đầu vào tăng trung bình 40-50%, có loại tăng gần 200% nên họ phải giảm lượng nhằm đưa đến mức giá bán chấp nhận được với khách hàng. Năm nay, dự báo thị trường bình dân sẽ bị thu hẹp. Song, nhu cầu dòng sản phẩm cao cấp, sang trọng, giàu dinh dưỡng, thích hợp với việc biếu, tặng lại tăng cao. Do vậy, hầu hết các nhà sản xuất đều tập trung vào thị trường này. Dù biết người tiêu dùng phải thắt chặt chi tiêu do lạm phát gia tăng nhưng các nhà sản xuất bánh Trung thu hàng đầu vẫn lạc quan vào khả năng chi tiêu của một phân khúc hẹp - thị trường cao cấp.

(Theo KTNT)