WHO kêu gọi người dân Việt Nam không nên lạm dụng muối

  • Cập nhật: Thứ hai, 29/9/2014 | 1:56:41 PM

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa đưa ra thông điệp kêu gọi người dân Việt Nam cần có hành động đối với việc lạm dụng muối nhằm làm giảm số lượng người mắc và chết do bệnh tim và đột quỵ.

Diêm dân thu hoạch muối.
Diêm dân thu hoạch muối.

Thông điệp trên được WHO đưa ra nhân Ngày Tim mạch Thế giới 29/9.

Theo thông tin từ WHO, mặc dù nghiên cứu về tiêu thụ muối ở Việt Nam còn hạn chế, kết quả sơ bộ của Viện Dinh dưỡng Quốc gia về điều tra lượng natri trong bữa ăn và các nguồn natri trong nhóm tuổi trưởng thành từ 25-64 tuổi cho thấy, lượng muối tiêu thụ trung bình tại Việt Nam dao động từ 12 đến 15 gam/người/ngày.

Đặc biệt, rất nhiều người trong độ tuổi từ 26 đến 64 tiêu thụ một lượng muối cao hơn so với lượng muối do WHO khuyến cáo (ít hơn 5 gam/người/ngày).

Như vậy, gần 60% người dân Việt Nam tiêu thụ lượng muối cao gấp hai lần lượng muối được khuyên dùng hàng ngày.

Những con số này tương đồng với các kết quả nghiên cứu ở các nước khác như Trung Quốc và Nhật Bản, nơi mà người dân cũng tiêu thụ trung bình khoảng 10 gam muối mỗi ngày.

WHO khuyến cáo, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến (hoặc góp phần vào) bệnh tăng huyết áp và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Theo một điều tra quốc gia, tỷ lệ tăng huyết áp ở người Việt Nam từ 25 tuổi trở lên là 25,1%. WHO ước tính rằng bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở Việt Nam, chiếm khoảng 33% tổng số tử vong.

WHO đang hỗ trợ Việt Nam thực hiện kế hoạch hành động toàn cầu để giảm gánh nặng bệnh không lây nhiễm trong đó có chín mục tiêu. Mục tiêu số bốn nhắm đến giảm lượng muối tiêu thụ toàn cầu xuống khoảng 30% vào năm 2025.

WHO khuyến cáo rằng trẻ em từ 2 đến 15 tuổi thậm chí nên ăn ít muối hơn so với lượng muối khuyến cáo cho người lớn là ít hơn 5 gam một ngày và được điều chỉnh thích hợp với nhu cầu năng lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ em.

Ông Jeffery Kobza, Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam cho biết: "Việc giảm lượng muối ăn là một trong những giải pháp hiệu quả nhất cho các quốc gia trong việc cải thiện sức khỏe người dân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mỗi người dân cũng như chính quyền có thể sử dụng những biện pháp đơn giản để giảm lượng muối tiêu thụ. "

Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng Quốc gia, lượng muối tiêu thụ hàng ngày của người dân Việt Nam chủ yếu từ muối và các gia vị cho vào trong quá trình chế biến, nấu nướng và khi ăn (81%), có sẵn trong thực phẩm chế biến sẵn (11,6%) và trong các thực phẩm tự nhiên. Bột canh và nước mắm là hai nguồn chính cung cấp muối hàng ngày./.
 
Thành phần chủ yếu của muối trong khẩu phần ăn là natri. Natri cũng có trong mì chính (bột ngọt), một loại gia vị được nhiều nơi trên thế giới sử dụng.

Mỗi cá nhân và gia đình có thể giảm lượng muối ăn bằng những biện pháp rất đơn giản như sau:

• Không để nước mắm, nước tương và muối trên bàn ăn

• Hạn chế lượng muối, bột canh, nước mắm… cho vào thức ăn khi nấu nướng, mức tối đa là không quá một phần năm thìa cà phê muối cho một bữa ăn của một người một ngày

• Hạn chế thường xuyên sử dụng các sản phẩm có hàm lượng muối cao như khoai tây chiên.

• Yêu cầu các sản phẩm có hàm lượng muối thấp khi mua thực phẩm chế biến sẵn.

• Đọc nhãn khi mua thực phẩm đã được chế biến sẵn để kiểm tra hàm lượng muối.

• Nên cho trẻ em ăn thực phẩm tự nhiên và không thêm muối.

(Theo TTXVN)

Các tin khác
Dòng họ Hà xã Nghĩa An vinh dự nhận bằng khen của UBND tỉnh Yên Bái với thành tích trong công tác khuyến học, khuyến tài.

YBĐT - Những năm qua, các già làng, trưởng bản và người có uy tín trong cộng đồng người dân tộc thiểu số của thị xã Nghĩa Lộ đã nêu cao tinh thần gương mẫu, vận động, tuyên truyền con cháu, người thân và nhân dân ở nơi cư trú nghiêm chỉnh chấp hành chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước và quy ước, hương ước làng bản, góp phần đẩy mạnh xóa đói giảm nghèo, giữ vững an ninh chính trị, bảo đảm trật tự an toàn xã hội ở khu dân cư.

Lãnh đạo Hội Khuyến học tỉnh Yên Bái trao quà cho học sinh bán trú có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn huyện Mù Cang Chải.

YBĐT - Đó là chủ đề của Tuần lễ Hưởng ứng học tập suốt đời năm 2014 được phát động trên phạm vi cả nước từ ngày 29/9 đến hết ngày 5/10/2014.Phóng viên (PV) Báo Yên Bái đã có cuộc trao đổi với bà Trần Thị Thiệp - Chủ tịch Hội Khuyến học tỉnh Yên Bái để làm rõ hơn nội dung, ý nghĩa của Tuần lễ tại tỉnh Yên Bái.

YBĐT - Hạt gạo rất quý. Với nông dân, gạo càng quý hơn vì nó kết tinh bao mồ hôi, lo toan của nghiệp "bán mặt cho đất, bán lưng cho trời". Với nông dân vùng dân tộc thiểu số, vùng đặc biệt khó khăn, hạt gạo càng quý hơn bởi hạt gạo nơi đây làm ra khó khăn, vất vả hơn.

Học sinh tiểu học lựa chọn sách giáo khoa tại một cửa hàng sách trên đường Lý Thường Kiệt (Hà Nội).

Trao đổi với các nhà báo, Thứ trưởng Bộ GD&ĐT Nguyễn Vinh Hiển cho biết Bộ này đang cân nhắc nên triển khai chương trình - sách giáo khoa sau năm 2015 theo hình thức cuốn chiếu như trước đây hay làm đồng loạt.

Xem các tin đã đưa ngày:
Tin trong: Chuyên mục này Mọi chuyên mục