Đồng bào Giáy có kinh tế truyền thống là trồng lúa nước. Ngoài ra còn làm nương, khai thác lâm sản và chăn nuôi. Ngôi nhà truyền thống là nhà sàn, hiện có một số ở nhà đất, phía trước nhà thường dựng một sàn phơi. Trong nhà, gian giữa là nơi trang nghiêm đặt bàn thờ. Trên bàn thờ có nhiều bát hương thờ: trời, đất, vua bếp, thổ thần... Trong buồng cữ lập bàn thờ Mụ. Khi con đầy tháng mới làm lễ báo tổ tiên và đặt tên.

Người Giáy quan niệm thế giới gồm có 3 tầng, con người ở tầng giữa; tầng trời được hình dung là đẹp đẽ, vinh hiển; tầng trong lòng đất được quan niệm là nhỏ bé, tội lỗi. Đồng bào tổ chức ăn tết như người Tày, Thái, chủ yếu là tết Nguyên đán, tết mồng 5 tháng 5 và tết 14 tháng7.

Phụ nữ mặc quần chàm đen, áo cánh 5 thân hở tà, dài che kín mông, khuy cài sang nách phải; ở cổ áo, vạt áo và cổ tay được viền vải khác màu nổi trên nền áo. Tóc vấn quanh đầu với những sợi chỉ hồng thả theo dưới tóc hoặc đội khăn vuông.

Người Giáy không có chữ viết riêng, các điệu hát dân ca thường hát bên mâm rượu, qua đêm nhất là điệu ''Phướn". Đồng bào Giáy ở Yên Bái sống hoà đồng đoàn kết, tôn trọng tập quán dân tộc khác. Dù ở đâu họ cũng sát cánh cùng cộng đồng cần cù lao động, sáng tạo, xây dựng quê hương giàu đẹp.