Tại giải thi đấu quyền Taekwondo chuyên nghiệp lần này, Taekwondo thế giới (WT) chỉ trao giải nhất, nhì và giải ba (không có đồng hạng ba) nên các cuộc thi tại rất hấp dẫn. Đây là một trong những nội dung trọng điểm của Taekwondo VN tại SEA Games 30 – Philippines 2019. Do đó Việt Nam cử những VĐV tốt nhất tham dự giải.

Trong ngày thi đấu đầu tiên, VĐV Nguyễn Đình Khôi đã xuất sắc vượt qua chính mình đoạt HCB, Với số điểm 7,700, Khôi xếp sau Lin Yu-han của Đài Loan (TQ) và thắng điểm xa so với các VĐV của khu vực Đông Nam Á.

Đến ngày thi đấu cuối cùng, Trương Thị Kim Tuyền đoạt HCĐ hạng cân đối kháng sau khi thua VĐV người Hàn Quốc với tỷ số 3- 13.

 Trong khi đó, Châu Tuyết Vân và các đồng đội ở nội dung quyền sáng tạo đã thi đấu xuất sắc để giành HCV với số điểm tuyệt đối, cao nhất giải 7,900. Năm VĐV: Châu Tuyết Vân, Nguyễn Thị Lệ Kim, Nguyễn Thiên Phụng, Lê Thanh Trung, Hứa Văn Huy lần đầu tiên giành HCV ở giải đấu Grand Prix Taekwodo. Qua đó khẳng định vị thế của quyền Taekwondo Việt Nam trên đấu trường quốc tế để sẵn sàng hướng đến SEA Games 30, lần đầu đưa nội dung quyền sáng tạo vào thi đấu.

Kết thúc Giải Grand Prix thế giới Roma 2019, Việt Nam đoạt 1 HCV, 1 HCB, 1 HCĐ.