Sạch - bẩn lẫn lộn

Giờ đây, trên thị trường, người tiêu dùng muốn tìm mua thực phẩm sạch lại dính đồ bẩn, còn người sản xuất có muốn làm ăn chân chính cũng không xong, bởi hàng sạch mang ra chợ bán giá còn thấp hơn hàng bẩn. Đau đớn thay khi hết cách quản lý, người ta lại hùng dũng đưa ra khẩu hiệu: “Hãy là người tiêu dùng thông thái!”. Thương cho các bà, các chị để được khen là người “thông thái” phải căng mắt  lựa chọn cho mình những mớ rau “có sâu”, thậm chí có chị lại không ăn các loại rau xanh mà chỉ ăn củ quả để tránh thuốc kích thích cũng như thuốc bảo vệ thực vật.

Song, như vậy vẫn chưa thể đảm bảo an toàn bởi như củ khoai tây được tư thương nhập từ Trung Quốc về, bôi thêm một lớp đất đỏ cho giống khoai  Đà Lạt để bán hoặc trái cây nhập khẩu được ủ chất bảo quản với hàm lượng cao khiến không ít người ăn phải đã bị ngộ độc.

Đó là hàng rau, củ, quả, còn gia cầm thì ngay tại các chợ quê cũng toàn gà “tàu” nhập lậu qua biên giới đội lốt gà “chạy đồi”. Có một thời người ta chuộng “gà mò” nhưng buồn thay, các “thượng đế” lại bị lừa bởi gà nuôi theo qui mô công nghiệp, ăn cám tăng trưởng rồi được thả ra vườn cho mò cắn để bán với giá cao. Vậy nên ai được ăn “gà mò” thực thì người ấy mới đúng là thượng khách!

Với trứng gia cầm cũng vậy. Theo đúng quy trình chăn nuôi công nghiệp thì sau thời gian tiêm, ăn, uống thuốc phòng dịch bệnh một tháng, trứng gia cầm không được sử dụng. Song, với nhà nông bỏ đi thì phí  và còn  đâu lờ lãi, thế nên gà cứ cho ăn thẳng cám tăng trưởng; tiêm, cho ăn thuốc phòng, chữa bệnh thoải mái đến khi nào xuất chuồng được giá là xuất còn ai ăn phải bệnh tật, mặc!

Nuôi lợn cũng chẳng khác gì nuôi gia cầm, cứ cám tăng trưởng đổ cho ăn thẳng. Trong thời buổi giá thức ăn chăn nuôi lên cao, cho ăn thẳng bán lợn hơi hạch toán còn thấy lỗ nữa là… Vẫn biết nuôi theo đúng qui trình kỹ thuật, trước khi xuất chuồng phải dừng một hai tháng, không cho ăn cám tăng trưởng mà chỉ cho ăn cám ngô với rau, chuối để đào thải hoóc môn tăng trưởng và kháng sinh phòng dịch bệnh cho lợn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Nhưng do giá xuất chuồng cũng không cao hơn nuôi cám ăn thẳng nên những người chăn nuôi muốn làm ăn chân chính cũng đành chép miệng buông xuôi, bản thân không muốn gian dối bỗng dưng thành gian dối. Không chỉ gà, lợn mà nay đến con cá, con chó, người ta cũng cho ăn cám tăng trưởng để sinh lời nhanh, bất biết người tiêu dùng có an toàn vì có ai giám sát hộ chăn nuôi phải theo đúng qui trình?

Vậy mới có chuyện các nhà tiêu dùng thông thái của chúng ta đi khắp thành phố, thị xã, thị trấn cũng không tìm ra đựơc một cửa hàng thực phẩm sạch cho đúng nghĩa. Do cung không được đáp ứng nên mới xảy ra chuyện ngược đời, người dân thành phố về nông thôn tìm rau xanh, thịt lợn, thịt gà sạch. Một số khác lại rủ nhau ăn đụng bằng cách tìm đến “địa chỉ tin cậy” mua gà, lợn mang từ quê ra. Những hộ kinh tế eo hẹp hơn lại  tìm đủ mọi cách để tạo ra thực phẩm sạch cho gia đình bằng vài mét vuông đất, họ cũng nuôi gà trên tầng thượng và trồng rau trong hộp xốp; thậm chí “tranh thủ” luôn hành lang, vỉa hè để sản xuất. 

Trước ứng xử ấy của người tiêu dùng, những nhà nông chân chính  thực sự khốn khó vì sản phẩm của họ dù có “sạch”100% cũng không thể tiêu thụ, trong khi giá thức ăn chăn nuôi, vật tư phân bón lên cao.

Đã đến lúc các cơ quan chức năng phải thể hiện rõ vai trò của mình trong qui tụ các cơ sở sản xuất, hộ nông dân, hướng dẫn, giám sát họ  thực hiện đúng qui trình kỹ thuật chăn nuôi, trồng trọt, tạo ra thực phẩm sạch an toàn và được cấp giấy chứng nhận trước khi đưa ra thị trường. Đặc biệt, ngành nông nghiệp phải phối hợp được với các địa phương trong việc xây dựng các địa điểm hay cửa hàng bán thực phẩm sạch, thuận tiện cho người tiêu dùng tại thành phố, thị xã, thị trấn, để họ có nơi tiêu thụ sản phẩm, hay bao tiêu cho họ hoặc để họ tự bán ở điểm qui định bán thực phẩm sạch. Khi đó, thực phẩm sạch mới  không phải chịu cảnh sạch - bẩn lẫn lộn như hiện nay.

Minh Đức