Các quán ăn đường phố vẫn nhộn nhịp người vào ra và trên bàn ăn vẫn đủ rau sống, rồi tiết canh, thịt chó, mắm tôm… Dạo quanh một số khu chợ hay bán thức ăn chín, người mua, người bán tất bật, người bán hàng tay trần bốc, nhúp thức ăn đưa cho người mua diễn ra phổ biến.

Nhiều hàng ăn chín được bày bán trên những chiếc mẹt đen sì, ruồi, nhặng bay vo ve, thậm chí có người còn ngồi bán ngay cạnh bãi rác to đùng. Thực phẩm chế biến sẵn như giò chả, nem rán, chả nướng, lòng lợn, thịt lợn, gà, vịt quay… vẫn là sự lựa chọn khá phổ biến của người dân, công chức không có nhiều thời gian cho công việc nội trợ.

Chị Nguyễn Thị Thanh Mai, phường Minh Tân, thành phố Yên Bái đang mua nem rán tại chợ Yên Thịnh Km6, phường Yên Thịnh, thản nhiên nói với chúng tôi: "Các cháu nhỏ nhà tôi rất thích ăn nem rán, biết là mua ở chợ thế này không thể ngon bằng gia đình mình tự làm và khó bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng hai vợ chồng đi làm quần quật từ mờ sáng đến chiều tối mới về, không còn thời gian đành phải mua đồ ăn sẵn vậy”.

Khi được hỏi về dịch tiêu chảy cấp, chị Mai nói: “Các phương tiện thông tin đại chúng đã nói về dịch, nhưng ở Yên Bái đã có đâu mà lo!. Người ta cứ nói ăn mắm tôm, rau sống rồi hàng ăn sẵn bán ở chợ rất dễ mắc bệnh, nhưng nhà tôi cũng như nhiều gia đình khác vẫn thường xuyên mua và ăn từ nhiều năm nay có thấy sao đâu, với lại, dịch ở tận Hà Nội cơ mà!".

Tại quầy bán lòng lợn cũng nhộn nhịp người. Lòng được đựng trong những chiếc xô nhựa đen cáu cạnh, bên cạnh có vài dúm mắm tôm. Không biết có phải vì rẻ, hay đó là một món ăn khoái khẩu mà rất nhiều người mua. Nhiều người tay vừa chỉ vào những đoạn lòng ưng ý, tay nhúp miếng dồi đưa vào miệng ăn thử ngon lẻm.

Còn các quán ăn sáng ven trục đường Đinh Tiên Hoàng, thành phố Yên Bái, nào quán bún chả, bún mọc, phở gà, bò tái, bánh cuốn…, khách ăn vẫn nườm nượp, trên các bàn vẫn bày những rổ rau sống to ềnh. Tại một quán ăn sáng ngay ven đường có hàng chục người ăn, bát khách vừa ăn xong được bà chủ dọn cho vào chiếc chậu nhựa để rửa, nước trong chậu váng mỡ lềnh bềnh.

Các quầy hàng bán đồ ăn chín không có tủ kính, người bán hàng dùng tay trần bốc thức ăn bán cho khách rất mất vệ sinh.

Thịt chó, mắm tôm, lòng lợn, tiết canh, rau sống… đang được các nhà khoa học cho rằng, khi ăn loại thực phẩm này nguy cơ, khả năng bị nhiễm phẩy khuẩn tả rất cao. Tại một quán thịt chó trên đường Thanh Niên, lượng khách đến ăn vào các buổi trưa không hề giảm, trong thực đơn vẫn có bát mắm tôm được đánh nổi bọt trắng xóa, rau sống bày xung quanh khá bắt mắt. Trong các quán lòng lợn, tiết canh vẫn là món chủ đạo trên bàn nhậu, những bát tiết canh được đánh rất điệu nghệ của chủ quán được các “thượng đế” ăn ngon thẻm như trên đời này không có chuyện gì xảy ra.

Khi hỏi về dịch tiêu chảy cấp, các "thượng đế” trả lời rất vô tư: “Các ông cứ lo kiểu dở hơi! Cứ ăn lòng lợn, tiết canh, thịt chó, mắm tôm, rau sống là mắc bệnh hết à, mà có phải một mình chúng tôi ăn đâu! Nếu có bệnh thì bệnh hết, có gì mà sợ, cứ ăn đi!”. Một thái độ thờ ơ, tắc trách đến khó hiểu.

Mặc dù cho đến nay trên địa bàn Yên Bái chưa có dịch, song cần có sự vào cuộc tích cực hơn của tất cả các cấp, các ngành cần tăng cường công tác tuyên truyền để người dân hiểu rõ nguồn gốc lây bệnh và tác hại của dịch bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ con người.

Đối với các cửa hàng kinh doanh thực phẩm cần được kiểm tra, chấn chỉnh, sẵn sàng cho đóng cửa nếu không tuân thủ các quy định bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạn chế ăn rau sống, mắm tôm, thịt chó, đặc biệt là tiết canh các loại vì đây là loại thực phẩm có nguy cơ lây nhiễm cao.

Các nơi công cộng như chợ, bến tầu, bến xe, trường học… cần được phun thuốc khử trùng tiêu độc. Những cống nước thải, ao hồ, nơi ô nhiễm cũng cần được rắc vôi bột. Ngành y tế là lực lượng nòng cốt phải chuẩn bị đầy đủ các phương tiện, cơ số thuốc khi phát hiện có dịch để khoanh vùng dập dịch hiệu quả.

YBĐT