YBĐT - Ai cũng biết thịt gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đạm trong thịt gà đứng vào hàng nhất nhì trong các loại thực phẩm. Nhưng nếu biết cách chế biến nhiều món ăn ngon từ thịt gà thì thực là điều mà bạn nên làm. YBĐT xin giới thiệu cho bạn một món ngon được chế biến từ gà: món súp gà bổ dưỡng dễ làm và phù hợp với nhiều lứa tuổi nhé.
Để chuẩn bị cho gia đình 3 thế hệ một bữa cuối tuần đầm ấm gồm 6 người bạn nên chọn một con gà mái chừng 1,3 - 1,5 kg, gà đẻ một lứa rồi là ngon nhất. Khoảng 2 lạng nấm hương; 2 quả trứng gà; 1 lạng bột năng hoặc bột sắn dây cũng được; một chút tiêu, muối, hạt knor, mì chính, vài lá chanh thái nhỏ tăm, hành củ bóc vỏ đập giập.
Sau khi gà được làm sạch sẽ, đem luộc với nước lã, nước luộc chỉ sâm sấp gà, đun sôi vặn nhỏ lửa chừng 20 phút là được. Sau đó chỉ lấy phần thịt ở hai bên lườn và cánh, phần còn lại cho vào nước đun tiếp nhưng vặn lửa nhỏ cho đến khi nước gà ngọt.
Phần thịt được xé nhỏ theo từng sợi càng mỏng thì bát súp sẽ càng hấp dẫn hơn. Nếu người nào muốn món súp gà có ngô non thì ngô phải được đun sôi, chín mềm, sát sạch mỏng vỏ để cùng với phần thịt gà.
Với bột năng, chú ý lọc kỹ pha với khoảng 60ml nước sôi để nguội. Trứng gà bỏ lòng trắng lấy phần lòng đỏ trứng rồi đánh tan. Nấm hương rửa sạch nhặt sạch chân, thái hạt lựu.
Công đoạn nấu súp quan trọng nhất là nồi nước dùng bởi bát súp có ngon ngọt, đậm đà hay không đều phụ thuộc vào nồi nước này, nước dùng chỉ dùng phần nước trong gạn bỏ phần béo. Bạn nhớ sau khi đã nêm đủ gia vị, bạn nên cho nấm và hành củ vào trước, khi nấm đã chín mềm và thơm thì bạn cho tiếp dung dịch bột năng vào khuấy đều cho đến khi nước sôi trở lại, sau đó phần trứng gà đánh kỹ rồi rót tiếp vào, chú ý là rót đến đâu khuấy đều đến đó để trứng không bị vón mà tạo thành những đường vòng xoáy mỏng vàng trải khắp từ trên xuống dưới. Công đoạn cuối cùng là bạn cho thịt gà đã xé vào (nếu nấu súp gà cùng ngô non thì công đoạn này ngô cũng được cho vào cùng thịt).
Bạn cần nhớ khi đã múc ra bát rồi, rắc lên trên bề mặt một chút tiêu, vài sợi lá chanh để khi bạn và những người thân yêu nhất thưởng thức sẽ cảm nhận được sự ngọt lành, bổ dưỡng và thơm phức từ món súp nhé. Như vậy là món súp gà đã thành công rồi đấy! Chúc bạn và gia đình có một bữa cuối tuần thật ấn tượng với món khai vị này.
Trong nhịp sống hối hả, xô bồ của đô thị, xu hướng tìm về những không gian xanh mát, yên bình ven các đô thị đang ngày càng được ưa chuộng. Tại Yên Bái, trào lưu du lịch “staycation” (du lịch tại nơi mình sinh sống) hoặc những chuyến đi ngắn ngày đến các địa điểm lân cận thành phố đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách và người dân địa phương.
Nói đến ngành chế biến, xuất khẩu quế ở huyện Văn Yên, nhiều người sẽ nhớ đến doanh nhân Phí Văn Tiệp - Giám đốc Công ty TNHH Đại Lâm, xã An Thịnh. Khởi nghiệp với 2 bàn tay trắng, song nhờ ý chí, nghị lực, anh Tiệp đã gây dựng thương hiệu trong lĩnh vực chế biến các sản phẩm từ quế và đưa quế Văn Yên vươn xa ra thị trường quốc tế. Anh là một trong những điển hình doanh nhân tư nhân góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, nâng tầm giá trị cây quế.
Không ồn ào, không phô trương thành tích, nhưng dấu ấn của Thiếu tá Đoàn Thị Hạnh - cán bộ Phòng Tham mưu Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh lại lặng lẽ khắc sâu trong đồng đội bằng những việc làm thiết thực.
Giữa vô vàn lựa chọn, Yên Bái - cửa ngõ miền Tây Bắc đang nổi lên như một điểm hẹn đầy mê hoặc, không chỉ để “giải nhiệt” mà còn để khám phá những giá trị nguyên bản và sâu sắc. Với những con số tăng trưởng ấn tượng và sự chuyển mình mạnh mẽ trong chiến lược phát triển, du lịch hè Yên Bái 2025 hứa hẹn một mùa bùng nổ.
Khi ánh bình minh còn e ấp vén nhẹ làn mây mỏng để tia nắng đầu tiên dịu dàng lách qua những rặng núi trập trùng phủ sương của xã Thượng Bằng La - một miền đất yên bình nằm nép mình giữa đại ngàn Văn Chấn cũng là lúc cô giáo Hà Thị Huyền - người con gái dân tộc Tày khoác lên mình tà áo dài giản dị, bắt đầu một ngày mới.
Với vai trò là hạt nhân chính trị ở cơ sở, những năm qua, nhiều bí thư chi bộ đã phát huy tốt vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu tổ chức Đảng ở cơ sở, nhiệt huyết, trách nhiệm, gương mẫu, đi đầu trong các phong trào thi đua. Họ không chỉ là cầu nối vững chắc giữa Đảng với nhân dân mà còn là “ngọn đuốc sáng”, góp phần xây dựng quê hương Yên Bái ngày càng phát triển.
Nếu mặt trời mang đến ánh sáng cho ban ngày, sao Khuê thắp sáng màn đêm thì Trần Thị Mai Anh - Giám đốc Hợp tác xã Nhật Khuê chính là sự kết hợp lặng thầm nhưng rực rỡ của cả hai - một ngọn lửa nhỏ bền bỉ cháy lên từ gian khó, một vì sao kiên định soi đường giữa bóng tối số phận.
Từ lâu, Tây Bắc vẫn được nhắc đến như một vùng đất huyền thoại với ruộng bậc thang mênh mông, bản làng mờ sương và những cộng đồng dân tộc mang đậm sắc màu văn hóa bứt phá về phát triển du lịch trong giai đoạn 2025-2030.
Trong thời gian qua, tỉnh Yên Bái đã tích cực triển khai các chương trình ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý và xây dựng hệ thống du lịch thông minh, nhằm nâng cao tính cạnh tranh công nghệ của ngành du lịch, tạo ra dịch vụ có giá trị gia tăng cao và tăng tiện ích cho người dân và du khách.
Nhằm phát triển du lịch hiệu quả từ nguồn tài nguyên thiên nhiên và văn hóa, thời gian qua, cùng với tăng cường quảng bá, tập trung chọn lọc, giới thiệu những nét nổi bật về tiềm năng, thế mạnh, tỉnh Yên Bái đã chú trọng, quan tâm đầu tư, từng bước hoàn thiện hạ tầng du lịch, nhất là tại các khu du lịch trọng điểm để mời gọi, thu hút các nhà đầu tư.
Nhờ phát triển các sản phẩm du lịch đặc trưng, hấp dẫn tại các vùng du lịch, trong giai đoạn 2021 - 2025, tỉnh Yên Bái đã đón trên 9 triệu lượt khách du lịch, trong đó khách quốc tế đạt gần 800 nghìn lượt; doanh thu du lịch đạt 7.189 tỷ đồng, doanh thu tăng trưởng bình quân qua các năm là 32,7%.
Du lịch bền vững không còn là lựa chọn, mà đang trở thành cách tiếp cận phát triển toàn diện, nơi mỗi hành trình không chỉ để tận hưởng mà còn để đóng góp. Việt Nam cũng không nằm ngoài xu hướng đó và đang bước vào làn sóng chuyển đổi một cách chủ động, đầy tiềm năng.
Đồng chí Hoàng Thị Hồng Thương - Bí thư Đoàn xã Đại Minh, huyện Yên Bình thời gian qua luôn nỗ lực rèn luyện, vượt qua khó khăn, trở thành bông hoa rực rỡ trong “vườn Bác”, góp phần xây dựng lớp thanh niên thời kỳ mới “tâm trong - trí sáng - hoài bão lớn”.
Thiếu tá Hoàng Vũ Trung - Bí thư chi bộ, Trưởng Công an xã Ngòi A, huyện Văn Yên là một trong những điển hình tiêu biểu cống hiến không ngừng nghỉ ở nhiều vị trí công tác, để lại những dấu ấn đậm nét về một người cán bộ công an tận tụy, bản lĩnh, hết lòng vì nhân dân phục vụ.
Cách đây một thập kỷ, Lào Cai còn là vùng đất gợi nhắc đến những bản làng heo hút, phiên chợ biên cương và nóc nhà Đông Dương phủ mờ sương lạnh, thì ngày nay, nơi đây đã vươn mình trở thành một trung tâm du lịch năng động bậc nhất khu vực Tây Bắc.
Sau nhiều năm kiên trì, ở tuổi 26, chàng trai trẻ dân tộc Mông Mùa A Mạnh ở bản Nả Háng Tủa Chử, xã Púng Luông, huyện Mù Cang Chải đã sở hữu 3ha lê Đài Loan, mang lại thu nhập mỗi năm khoảng trên 100 triệu đồng.
Trong hành trình xây dựng đội ngũ cán bộ đáp ứng yêu cầu đổi mới và phát triển, vai trò của giảng viên các trường chính trị đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Yêu nghề, tâm huyết với sự nghiệp đào tạo cán bộ và tinh thần luôn đổi mới, sáng tạo, giảng viên Tạ Thị Hảo - Khoa Xây dựng Đảng, Trường Chính trị tỉnh đã và đang trở thành tấm gương sáng, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo lý luận chính trị tại địa phương. Mới đây, cô vinh dự đạt danh hiệu "Giảng viên dạy giỏi cấp toàn quốc" năm 2025.
Ý kiến bạn đọc
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu