Theo quan sát của chúng tôi, tại các chợ trung tâm như Đồng Tâm, Yên Thịnh, Hồng Hà... của thành phố Yên Bái các quầy hàng bán đồ ăn chế biến sẵn rất phong phú như: nem, giò, thịt kho, thịt quay, cá kho, vịt quay… với mùi vị thật hấp dẫn, khiến các “thượng đế” khó lòng cưỡng lại.

Trong khi đó, thức ăn về có thể sử dụng luôn hoặc cẩn thận thì chỉ mất vài phút hâm nóng lại là đã có bữa cơm tươm tất, đủ món. Tuy nhiên, có nhiều cửa hàng không có tủ kính để bảo quản thực phẩm, thậm chí nhiều món còn không được che đậy, thu hút ruồi nhặng, người bán hàng lâu lâu phải dùng quạt để xua đuổi...

Bên cạnh những tiện ích trên thì việc sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn lại tiềm ẩn nguy cơ mất VSATTP khá cao - nhất là tại các chợ, đường phố như: thức ăn không được bảo quản phù hợp, người bán hàng thường không sử dụng bao tay, không đeo tạp dề khi bán hàng, vị trí  bán hàng không bảo đảm vệ sinh như bán ngay cạnh đồ thực phẩm tươi sống...

Đặc biệt, hầu hết các loại thức ăn chế biến sẵn tại các chợ chưa qua khâu kiểm nghiệm của cơ quan chức năng, từ nguồn gốc thực phẩm trước khi chế biến cho tới khâu kiểm tra quá trình chế biến có hợp vệ sinh hay không. Phần lớn các hộ kinh doanh nhỏ lẻ không có giấy chứng nhận bảo đảm VSATTP do cơ quan chức năng cấp... 

Vì vậy, để bảo vệ sức khoẻ, người tiêu dùng nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, xem xét kỹ chất lượng của thực phẩm trước khi mua. Các cơ quan chức năng cần vào cuộc một cách quyết liệt, trong đó tăng cường hơn nữa công tác kiểm tra, rà soát tình trạng sản xuất, kinh doanh các loại thực phẩm chế biến sẵn tại các chợ. Đồng thời xử phạt nghiêm minh đúng quy định của pháp luật đối với những cơ sở chế biến vi phạm, không bảo đảm ATVSTP.     

Hồng Duyên