Phát hiện chất làm ngọt nhân tạo gây các bệnh về tiêu hóa

Khoa học & Đời sống

Phát hiện chất làm ngọt nhân tạo gây các bệnh về tiêu hóa

Cập nhật: Thứ năm, 7/10/2021 | 9:02:43 AM

Theo các nhà nghiên cứu, các chất làm ngọt làm gián đoạn khả năng liên lạc thường lệ giữa các vi khuẩn, từ đó có thể rối loạn tính ổn định của hệ vi khuẩn đường ruột.

Ảnh minh họa.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Molecules ngày 5/10, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Ben Gurion (BGU) ở Israel đã phát hiện rằng các chất làm ngọt nhân tạo thường được dùng thay thế đường ăn trong nhiều loại đồ ăn, thức uống, sẽ gây ra các bệnh tiêu hóa về lâu dài.

Nhóm nhà khoa học BGU đã tiến hành thử nghiệm với 6 chất làm ngọt nhân tạo được Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) nước này công nhận.

Họ phát hiện rằng các chất này cản trở quá trình liên lạc của các vi khuẩn trong cơ thể.

Mặc dù toàn bộ 6 chất này không tiêu diệt vi khuẩn, song 3 chất làm ngọt trong số này là aspartame, sucralose và saccharin làm tổn thương nghiêm trọng tới khả năng liên lạc của các vi khuẩn và do vậy có thể dẫn tới các bệnh về tiêu hóa khiến vật chủ cảm thấy khó chịu.

Để có kết quả này, các nhà khoa học đã dùng vi khuẩn phát quang mà độ phát quang của vi khuẩn này giảm nếu quá trình liên lạc của vi khuẩn bị phá vỡ.

Các nhà nghiên cứu Israel cho rằng với kết quả nghiên cứu trên, ngành công nghiệp thực phẩm cần đánh giá lại việc sử dụng các chất làm ngọt nhân tạo trong sản xuất đồ ăn, thức uống.

(Theo Vietnam+)

Các tin khác

Giải Nobel Hóa học 2021 vinh danh hai nhà khoa học nghiên cứu về chất hữu cơ bất đối xứng làm xúc tác

Hai nhà khoa học Benjamin List và David W.C. MacMillan

Vào lúc 16 giờ 45 ngày 6 -10 (giờ Việt Nam), Viện Hàn lâm khoa học hoàng gia Thụy Điển đã công bố giải Nobel Giải Nobel Hóa học 2021 thuộc về hai nhà khoa học Benjamin List và David W.C. MacMillan nhờ nghiên cứu phát triển xúc tác hữu cơ bất đối xứng.

Windows 11 chính thức có mặt tại Việt Nam

Đây là phiên bản tiếp theo của hệ điều hành Windows 10 ra mắt từ 2015 của Microsoft. Được thiết kế hướng đến bảo mật và trải nghiệm cho người dùng, Windows 11 được cho sẽ nâng cao hơn nữa sức sáng tạo và hiệu quả trong công việc.

Giải Nobel Vật lý thuộc về ba nhà khoa học

Giải Nobel Vật lý được trao cho ba nhà khoa học Syukuro Manabe, Klaus Hasselmann và Giorgio Parisi.

Ngày 5-10, Viện hàn lâm Khoa học Hoàng gia Thụy Điển đã công bố giải Nobel Vật lý năm 2021 thuộc về 3 nhà khoa học Syukuro Manabe, Klaus Hasselmann và Giorgio Parisi vì những đóng góp mang tính đột phá cho hiểu biết của con người về các hệ thống vật lý phức tạp.

Nguyên nhân Facebook lỗi toàn cầu 6 tiếng

Facebook gặp sự cố lớn khi đồng loạt các sản phẩm (Facebook, Instagram, Whatsapp) ngừng hoạt động trên toàn cầu khoảng 6 tiếng đồng hồ ngày 4/10.

Khoa học & Đời sống