Dựa những lợi thế trên, huyện Yên Bình đẩy mạnh phát triển các sản phẩm cá hồ Thác Bà theo hướng liên kết chuỗi giá trị gắn với bao tiêu sản phẩm thông qua việc thành lập các hợp tác xã, tổ hợp tác.
Hợp tác xã (HTX) Sản xuất chế biến nông sản Tây Bắc Hiền Vinh đăng ký 13 ngành nghề kinh doanh. Song, HTX xác định ngành nghề kinh doanh chính là đánh bắt, chế biến và cung ứng các sản phẩm thủy sản, đặc biệt là đặc sản "Cá hồ Thác Bà”. Theo đó, HTX đã đầu tư đồng bộ hệ thống sấy nhiệt và bảo quản hiện đại được nhập khẩu từ Hàn Quốc và Nhật Bản để phục vụ chế biến cá sấy theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bà Đồng Thị Hiền - Giám đốc HTX cho biết: "Năm 2020, HTX có 2 sản phẩm là: cá mương sấy và cá rô phi lọc xương sấy được xếp hạng OCOP 3 sao cấp tỉnh. Để đạt tiêu chuẩn 2 loại cá này, ngoài việc đảm bảo tươi ngon, khi chế biến, được tẩm ướp gia vị đặc trưng của Tây Bắc, sau đó, cá được sấy chín thủ công bằng nhiệt, không sử dụng chất bảo quản. Sản phẩm của chúng tôi được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng và yên tâm về nguồn gốc, xuất xứ”.
Cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, HTX ứng dụng chuyển đổi số trong khâu tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm. Các thành viên của HTX tích cực sử dụng mạng xã hội: Facebook, Zalo, Tik tok… đăng tải hình ảnh, video về quá trình nuôi trồng, đánh bắt, chế biến.
Đồng thời, HTX nâng cao chất lượng sản phẩm với hệ thống tem truy xuất nguồn gốc, bao bì tiện lợi, đẹp mắt. HTX Dịch vụ tổng hợp Yên Bình được thành lập tháng 8/2020 với mong muốn phát huy tiềm năng lợi thế của địa phương, đưa sản phẩm đặc sản cá hồ Thác Bà đến với người tiêu dùng, HTX đã có 4 sản phẩm cá được công nhận OCOP 3 sao.
Bà Hoàng Thị Chinh - Giám đốc HTX Dịch vụ tổng hợp Yên Bình chia sẻ: "Được chứng nhận OCOP đồng nghĩa với việc sản phẩm đã được cơ quan chức năng công nhận về nhiều tiêu chuẩn nên khách hàng rất yên tâm khi mua sản phẩm của chúng tôi”.
Yên Bình hiện có 2 doanh nghiệp, 5 HTX và trên 300 hộ dân, nuôi 1.850 lồng cá và trên 230 ha diện tích mặt nước quây lưới nuôi cá. Sản lượng thủy sản hàng năm đạt gần 8.000 tấn. Chỉ tính riêng trong 9 tháng năm 2022, sản lượng thủy sản trên địa bàn huyện đạt 5.900 tấn đạt 74,7% kế hoạch. Giá trị thủy sản hàng năm tăng bình quân 31,5%, chiếm 21,5% tỷ trọng cơ cấu ngành nông nghiệp địa phương.
Nhiều sản phẩm cá hồ Thác Bà đã được xếp hạng OCOP 3 sao, 4 sao. Đến nay, đã có 6 sản phẩm cá hồ Thác Bà được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh. Mới đây 4 sản phẩm: chả cá lăng sạch, giò cá lăng sạch, xúc xích cá lăng sạch và ruốc cá lăng sạch hồ Thác Bà của Công ty TNHH Chế biến thủy sản sạch Hải Hà đã đạt tiêu chuẩn 4 sao cấp huyện và tiếp tục hoàn chỉnh hồ sơ, thủ tục để đề nghị Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh xem xét, đánh giá, phân hạng đạt tiêu chuẩn cấp tỉnh.
Để phát triển các sản phẩm cá hồ Thác Bà gắn với tiêu thụ bền vững cho các tổ chức, cá nhân nuôi cá trên địa bàn, huyện Yên Bình đang đẩy mạnh các hoạt động tìm kiếm thị trường, kết nối cung cầu.
Ông Lã Tuấn Hưng - Phó Chủ tịch UBND huyện Yên Bình cho biết: "Huyện hỗ trợ các tổ chức, cá nhân thành lập Hiệp hội Nghề cá hồ Thác Bà để làm cơ quan kết nối cung cầu, tổ chức sản xuất gắn với tiêu thụ sản phẩm; xây dựng quy hoạch vùng nuôi trồng thủy sản gắn với bảo vệ sinh thái vùng hồ; phối hợp với Công ty cổ phần Nghiên cứu và ứng dụng dịch vụ khoa học T&T thực hiện chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất thủy sản liên kết theo chuỗi giá trị giai đoạn 2021 - 2025; xây dựng nhà máy sơ chế, bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản trên địa bàn huyện với tổng mức đầu tư 15 tỷ đồng”.
Đặc biệt, để nâng tầm sản phẩm, cùng với việc xây dựng và nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP, huyện Yên Bình sẽ tiếp tục tăng cường xúc tiến thương mại, quảng bá, giới thiệu thông qua các sàn thương mại điện tử để các sản phẩm OCOP cá hồ Thác Bà tiếp tục vươn xa, khẳng định uy tín trên thị trường. Phấn đấu đến năm 2025 phát triển được trên 2.500 lồng cá; sản lượng khai thác đạt trên 9.200 tấn, trong đó 50% sản lượng được qua chế biến xuất khẩu; nâng giá trị thu nhập bình quân nuôi trồng thủy sản đạt 300 triệu đồng/ha.
Hồng Duyên
