Rau xanh

Đúng mùa và đơn giản - các loại rau xanh tốt nhất khi chúng mọc được trồng đúng mùa, đúng chỗ và chăm sóc theo phương pháp tự nhiên. Thuốc trừ sâu có thể làm cho rau có vẻ mượt mà, tươi tốt và không có sâu nhưng sẽ an toàn hơn nếu trên lá rau có vài lỗ hổng nhỏ do sâu ăn hơn là quá sạch sẽ và hoàn hảo. Bạn nên cẩn trọng với các loại ngũ cốc và khoai tây không được nuôi trồng tự nhiên vì chúng có thể đã bị biến đổi gen.

Hoa quả

Hoa quả có thể là một thử thách khác khi bạn muốn chọn lựa sản phẩm hữu cơ. Những loại tự nhiên có thể đắt hơn nên nếu bạn muốn tiết kiệm, hãy thường xuyên mua các quả khác nhau bóc được vỏ như chuối, cam, nho. Đâu tây và một số loại quả khác qua xử lý hoá học nhiều nên bạn cần chọn lựa một cách thông minh.

Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như hạt lúa mì, lúa mạch, yến mạch chính là hạt của cỏ. Nếu chúng được trồng ở vùng đất giàu chất hữu cơ thì những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe sẽ được truyền qua hạt của chúng.

Đậu hạt

Các loại hạt đâm chồi và hạt đậu thực chất chứa rất nhiều vitamin. Nếu được trồng trên đất tốt, không có hoá chất và thuốc trừ sâu, chúng sẽ tích tụ trong mình nhiều khoáng chất. Đậu lăng và đậu xanh cũng vậy. Một lựa chọn tuyệt vời khác nữa là đậu đen, bí ngô và hạt lanh, hướng dương.

Lạc

Lạc hay đậu phộng là những nguồn cung cấp các chất béo không bão hoà đơn. Chúng cũng góp phần làm giảm lượng cholesterol và triglycerides trong máu. Các loại hạt hữu cơ cũng chứa nhiều calci, sắt và chất xơ.

Thịt đỏ, thịt gia cầm

Những người nông dân ý thức rất rõ việc nuôi gia súc, gia cầm theo phương pháp truyền thống. Thịt bò nuôi ăn cỏ chứa nhiều acid linoleic rất tốt cho sức khoẻ.

Theo quy định, nông dân nuôi gia súc theo phương pháp hữu cơ không thể cho bò ăn rác thải động vật - một trong những nguyên nhân gây bệnh bò điên và gia cầm cũng vậy, không được áp dụng cách nuôi để có sản phẩm biến đổi gen. Đối với thịt đỏ và động vật nuôi trong trang trại, nhãn mác ghi "chứng nhận hữu cơ đồng nghĩa với việc họ không bao giờ cho kháng sinh hay thuốc hormone và cũng không xử lý bằng các loại thuốc gây hại.

Rau thơm

Thảo mộc hữu cơ tươi có mùi thơm hấp dẫn và thêm hương vị cho tất cả các loại thức ăn. mặc dù các loại tinh dầu trong thảo mộc tránh được côn trùng nhưng những loại không phải hữu cơ có thể vẫn bị phun thuốc diệt nấm để loại bỏ nấm mốc. Nếu bạn đang chuẩn bị tự tạo một khu vườn cho gia đình thì hãy nghĩ tới ngay những loại cây rau thơm.

Trứng/Sữa

Một lần nữa, những người nông dân đã tự đề ra những tiêu chuẩn của việc chăn nuôi các con vật cho họ sữa và trứng. Khi mua những loại thực phẩm rõ nguồn gốc này, bạn có thể yên tâm rằng chúng được chăm theo phương pháp truyền thống. Thêm nữa, trên nhãn nhiều loại sữa cũng có ghi rõ "grass-fed" (sữa bò nuôi ăn cỏ). Ngoài ra, trứng của gà nuôi bằng các loại thức ăn hữu cơ cũng góp phần tăng cường sức khỏe.

(Theo VTV)