Lần đầu Việt Nam sản xuất sản phẩm cho người béo phì

Kinh tế

Lần đầu Việt Nam sản xuất sản phẩm cho người béo phì

Cập nhật: Thứ ba, 14/5/2019 | 2:06:35 PM

Thay vì mua những sản phẩm nhập ngoại, người béo phì và tiểu đường tại Việt Nam giờ đây có thể sử dụng những sản phẩm an toàn, được sản xuất trong nước.

Bánh mì, bánh quy, mì sợi... là những sản phẩm đặc biệt được chế biến từ nguyên liệu chính vẫn là bột, nhưng khác biệt ở chỗ đây là loại bột trơ, một loại bột sinh đường thấp.

Các sản phẩm này được chế biến dựa trên nghiên cứu của Phó giáo sư, tiến sĩ (PGS.TS) Phạm Văn Hùng. Theo PGS.TS Phạm Văn Hùng, tinh bột trơ còn hỗ trợ thêm chức năng tiêu hóa, tạo ra các kháng thể ngăn ngừa nguy cơ về bệnh đường ruột, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Bản chất cấu tạo của tinh bột có nhiều lớp, nhưng cái hay là tách được tinh bột trơ nhưng vẫn giữ nguyên được cấu trúc hạt. Nghĩa là khi chế biến vẫn giữ nguyên được mùi vị vốn có của tinh bột.

Đây cũng tiền đề để các nhà công nghệ sinh học có thể chọn tạo ra giống gạo có cấu trúc tinh bột kháng lại sự tiêu hóa trong tương lai.

(Theo VTV)

Các tin khác

UBND tỉnh triển khai biện pháp cấp bách phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Phi

Đồng chí Nguyễn Văn Khánh - Phó Chủ tịch UBND tỉnh kết luận buổi làm việc.

Sáng 14/5, đồng chí Nguyễn Văn Khánh - Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng ban Chỉ đạo phòng chống dịch bệnh động vật tỉnh đã chủ trì buổi làm việc với các sở, ngành, địa phương; thành viên Ban Chỉ đạo phòng chống dịch bệnh động vật tỉnh và một số cơ sở chăn nuôi lớn đánh giá tình hình và triển khai các biện pháp cấp bách phòng, chống, khống chế dịch tả lợn châu Phi.

Chè Yên Bái vào vụ mới

Niên vụ sản xuất, kinh doanh chè 2019 đã bắt đầu và được được dự báo có nhiều thuận lợi trong tiêu thụ sản phẩm, nhưng sẽ gặp khó khăn do thời tiết nắng nóng kéo dài. Hiện nay, nông dân, các doanh nghiệp, hợp tác xã kinh doanh chế biến chè đang bắt đầu cho một mùa vụ mới.

Đầu tư xây dựng Cảng hàng không Sa Pa, Lào Cai

Phó Thủ tướng Trịnh Đình Dũng vừa có ý kiến chỉ đạo về việc đầu tư xây dựng dự án Cảng hàng không Sa Pa, tỉnh Lào Cai.

Trạm Tấu xuất hiện dịch tả lợn châu Phi

Kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm dương tính với dịch tả lợn châu Phi tại huyện Trạm Tấu do Trung tâm chuẩn đoán Thú y Trung ương công bố ngày 12/5

Theo báo cáo nhanh của UBND huyện Trạm Tấu, dịch tả lợn châu Phi đã xuất hiện tại 2 thôn Tấu Dưới và Tấu Trên, xã Trạm Tấu và thôn Làng Nhì, xã Làng Nhì với 41 con bị mắc và nghi mắc, trong đó có 37 con đã chết.

Kinh tế