Bánh cuốn lọt top 10 món phải thưởng thức trong năm 2023

  • Cập nhật: Thứ hai, 13/2/2023 | 8:58:46 AM

Theo chuyên trang ẩm thực Traveller của Úc, món bánh cuốn Việt Nam đã được gọi tên trong danh sách 10 món ăn du khách nên thử trong năm 2023.

Bánh cuốn - món ăn lọt top 10 những món du khách nên thưởng thức trong năm 2023.
Bánh cuốn - món ăn lọt top 10 những món du khách nên thưởng thức trong năm 2023.

Bánh cuốn, món ăn dân dã và gần gũi của người Việt Nam, mới đây đã xuất hiện trong top 10 những món ăn ngon hấp dẫn nhất mà du khách nên thưởng thức trong năm 2023 do trang Traveller, chuyên trang du lịch nổi tiếng của Úc, bình chọn.

Theo Traveller, bánh cuốn là một món ăn có cách chế biến vô cùng đặc biệt 

Những chiếc bánh cuốn trắng mềm được làm chủ yếu từ bột gạo, tráng mỏng trên một miếng vải và hấp chính trong một chiếc nồi hơi nước lớn khoảng vài phút.

Sau khi chín, bánh sẽ được cuộn thêm phần nhân gồm thịt bằm, mộc nhĩ hoặc nhiều loại nhân mặn khác, ăn kèm với các loại rau thơm, hành phi cùng nước mắm và giò lụa.

Có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc nhưng khi đến Việt Nam, bánh cuốn lại có sự khác biệt, đa dạng trong cả cách chế biến và hương vị theo từng vùng miền riêng.

Ví dụ như bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội phần vỏ lại được cán mỏng, hấp chín, cuộn lại rồi cắt khúc vừa ăn, phần nhân gồm thịt băm, một chút tôm nõn được giã thật bông, nấm hương và mộc nhĩ thái nhỏ. Bên cạnh đó, bánh cuốn từ đất Hà thành được chia thành 2 loại là có nhân và không có nhân.

Hay như bánh cuốn trứng ở Lạng Sơn với phần vỏ bánh được tráng thêm một quả trứng gà béo ngậy, khoác thêm "lớp áo” màu vàng tươi cho món bánh cuốn càng thêm phần bắt mắt.

Hiện nay, chúng ta còn có thể tự làm ra những chiếc bánh cuốn mềm mại ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột năng hoặc bột bánh pha sẵn có bán tại các siêu thị cho phần vỏ và thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây cho phần nhân bánh.

Sau khi thái nhỏ tất cả các nguyên liệu cho phần nhân, ta trộn với phần thịt băm đã chuẩn bị sẵn, sau đó ướp với hạt nêm, muối, nước mắm, một chút hạt tiêu cho vừa ăn.

Bắc chảo lên rồi để lửa vừa, cho dầu ăn rồi cho hành tây đã thái nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ phần thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương vào đảo chung tầm 35 giây rồi tắt bếp. Trong lúc đảo bạn có thể tăng giảm gia vị cho phần nhân được vừa vặn.

Với phần vỏ bánh, tỉ lệ các nguyên liệu sẽ được gia giảm tùy theo sở thích và khẩu vị của từng gia đình. Để bánh dai thì pha bột năng với bột gạo theo tỉ lệ 1:2, còn muốn bánh mềm một chút thì pha bột năng với bột gạo theo tỉ lệ 1:3. Sau đó pha hỗn hợp bột đã trộn với 1 lít nước lọc, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn rồi ủ bột khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ.

Tráng và cuốn bánh là công đoạn tưởng chừng như đơn giản nhất nhưng lại cần phải có sự khéo léo để phần vỏ bánh được mềm mịn, có một độ dai mà không bị cứng hay cháy.

Bắc chảo lên rồi để lửa thật nhỏ, rồi dùng bông đã nhúng dầu phết đều lên bề mặt chảo đã được làm nóng. Nhanh tay đổ một lượng bột bánh nhất định, sau đó đảo chảo để bánh được tràn đều mặt rồi đậy nắp chảo tầm 20 giây.

Sau khi chín, lấy phần vỏ bánh ra, cho nhân vào trong và nhanh chóng cuốn lại thành từng cuộn thon dài vừa ăn, cắt khúc rồi trình bày lên đĩa.

Hương vị của món bánh cuốn có trọn vẹn, hoàn hảo hay không cũng phụ thuộc vào bát nước mắm ăn kèm.

Với sự độc đáo từ cách chế biến cho đến hương vị, bánh cuốn không chỉ chiếm được sự yêu thích trong lòng người Việt từ khắp mọi miền đất nước mà món ăn này còn dễ dàng lấy lòng du khách quốc tế.

Ngoài bánh cuốn của Việt Nam, những món ăn khác cũng góp mặt trong top 10 món ăn du khách nên thử trong năm 2023 của Traveller còn có cá bơn nướng (Tây Ban Nha), bánh burger kiểu Oklahoma (Mỹ), món Mole Negro (Mexico), các món ăn nhẹ của Sri Lanka, Sushi (Nhật Bản), Ragu Napoletano (Ý), Sarawak Laksa (Malaysia), xúc xích vịt Sanga (Úc) và Tahdig (Iran).

(Theo TTO)

Các tin khác
Ban giám khảo chấm điểm các món ăn để trao giải cho những đội xuất sắc nhất của hội thi.

Tối 19/9, tại Khu du lịch Thung lũng Tình yêu (thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng), Hiệp hội Du lịch Lâm Đồng tổ chức sự kiện xác lập kỷ lục Việt Nam “100 món ngon từ cây atiso Đà Lạt”. Đây cũng là cuộc thi chế biến và công diễn cùng lúc các món ngon về cây atiso lần đầu tiên được thực hiện tại Đà Lạt.

Ẩm thực Thái Mường Lò - Nghĩa Lộ không chỉ là một nét văn hóa độc đáo, đặc sắc, mà còn là một điểm nhấn hấp dẫn du khách.

Ẩm thực Thái Mường Lò - Nghĩa Lộ là một nét văn hóa đặc sắc, góp phần làm nên vẻ đẹp của vùng đất này.

Bản đồ ẩm thực trực tuyến chính thức ra mắt từ ngày 8/9/2023 tại địa chỉ: https://bientauvannguyenlieu.giadinhnestle.com.vn

Nhãn hàng MAGGI và Trung tâm Thông tin du lịch, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam vừa chính thức ra mắt Bản đồ ẩm thực trực tuyến, được kỳ vọng sẽ trở thành nơi lưu giữ giá trị văn hóa ẩm thực Việt do người dân ở khắp mọi miền đất nước cùng chung tay đóng góp. Yên Bái cũng 10 đặc sản nổi danh, được trang Traveloca ghi nhận.

Rau thối kết hợp cùng măng tươi rất ngon.

Phải từ rất lâu rồi tôi không được ngắm nhìn và thưởng thức cái mùi thơm nồng nàn đặc trưng từ loài rau của bà con dân tộc Thái trên quê hương tôi.

Xem các tin đã đưa ngày:
Tin trong: Chuyên mục này Mọi chuyên mục