Nhật Bản làm thịt bò wagyu bằng máy in 3D

  • Cập nhật: Thứ ba, 12/10/2021 | 2:19:07 PM

Theo các nhà khoa học, cách làm này mở ra triển vọng giải quyết tình trạng thiếu hụt thực phẩm và protein trong tương lai.

Thịt bò wagyu được in 3D thành công trong phòng thí nghiệm.
Thịt bò wagyu được in 3D thành công trong phòng thí nghiệm.

Các nhà khoa học tại trường đại học Osaka, Nhật Bản đã dùng máy in 3D để tạo ra món thịt mà họ hy vọng sẽ thay thế được món thịt bò wagyu nổi tiếng của nước này.

Giáo sư Michiya Matsusaki và các cộng sự đã chiết xuất tế bào bò từ giống bò đen Nhật Bản, sau đó sử dụng máy in sinh học 3D để tạo ra các sợi cơ, mạch máu và mỡ riêng lẻ. Cuối cùng, họ tự tay ghép các sợi lại với nhau để tạo ra thịt.

"Bằng cách cải tiến công nghệ này, chúng ta không chỉ tái tạo các cấu trúc thịt phức tạp, chẳng hạn như viền mỡ xen kẽ (sashi) đẹp mắt của thịt bò wagyu, mà còn có thể thực hiện nhiều điều chỉnh tinh tế đối với các thành phần như chất béo và đạm", Michiya Matsusaki, một trong những người tham gia nghiên cứu cho biết.

Chưa biết món thịt nhân tạo này mùi vị ra sao và dường như chặng đường đến các sản phẩm thương mại còn xa, tuy nhiên các nhà khoa học Nhật Bản cho rằng, cách làm này mở ra triển vọng giải quyết tình trạng thiếu hụt thực phẩm và protein trong tương lai.

Thịt bò wagyu nổi tiếng vì có giá cực kỳ đắt đỏ, với giá bán có thể lên tới 400 USD/kg. Ngoài ra, mỗi con bò wagyu trưởng thành cũng được bán với giá hơn 30.000 USD. Năm 2019, xuất khẩu thịt bò wagyu của Nhật Bản đã đạt mức lợi nhuận cao kỷ lục 268,8 triệu USD, tăng 20% ​​so với năm 2018.

(Theo VTV)

Các tin khác
Những lọ tinh dầu thuốc lá điện tử.

Nghiên cứu được các nhà khoa học thuộc Đại học Curtin, tại đây họ đã phát hiện ra rằng phần lớn các tinh dầu này có chứa hóa chất có nguy cơ gây ra các vấn đề về hô hấp và tổn thương phổi.

15 thành viên CLB

Chiều 11/10, Đoàn Khối cơ quan và doanh nghiệp tỉnh Yên Bái tổ chức ra mắt Câu lạc bộ (CLB) "Hỗ trợ chuyển đổi số”.

Ảnh: metmuseum.org.

Năm 1906, bộ phận phụ trách khai quật khu vực Ai Cập của Viện Khảo cổ thuộc Đại học Liverpool đã khai quật được một vật thể rất đặc biệt tại thành phố Esna (bờ phía tây của sông Nile). Nhìn từ xa, trông nó giống như một chiếc kén khổng lồ.

Loại ngô lớn nhất thế giới đang đứng trước nguy cơ suy giảm nghiêm trọng.

Theo thời gian, chất lượng và kích thước ngô ở Jala Landrace đã giảm nhiều và có nguy cơ bị biến mất vĩnh viễn.

Xem các tin đã đưa ngày:
Tin trong: Chuyên mục này Mọi chuyên mục