Nhà cửa ngay bên đồi chè, có những em bé được mẹ địu trên lưng lên nương hái chè. Cây chè đã trở nên rất đỗi thân thuộc và gần gũi với người dân quê tôi.

Chẳng biết người dân quê tôi trồng chè từ bao giờ, chỉ nghe bà tôi kể lại rằng khi bà lớn lên đã thấy cây chè xanh tốt rồi. Chè được trồng thành hàng dài ôm ấp những ngọn đồi tạo thành những đợt sóng xanh mềm mại trông thật đẹp. Thường thì đầu xuân cây bắt đầu bật ra những lộc non qua kẽ lá và cho đến cuối thu nhưng cây cho nhiều búp nhất là vào mùa hè khi cái nắng vàng rực rỡ quyện với những cơn mưa bất chợt khiến cây như được tiếp thêm sức sống mà "bật" ra những búp non hơn và nhiều hơn.

Cây chè cho nhiều búp vào mùa hè nhưng ngon nhất, thơm nhất có lẽ là chè xuân - những búp chè đầu tiên của một vụ. Qua những ngày đông buốt giá, mùa xuân về mang lại sức sống căng tràn cho thiên nhiên, cảnh vật. Không biết có phải do những búp chè đã chắt lọc những tinh hoa, những non tươi của đất trời hay không mà chúng trồi ra như mỡ màng hơn, mướt hơn bao giờ hết. Thứ chè đó hái về rồi xao, qua nhiệt tạo ra một thứ có màu xanh xám đen, thơm ngạt, nó có mùi rất riêng mà chỉ một lần ngửi bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Chè đã gắn bó với người dân Việt từ rất lâu đời, chả thế mà dân tộc ta đã có hẳn một thú gọi là thú thưởng trà. Chén trà nóng vẫn còn bốc hơi nghi ngút được thưởng thức trong cái rét ngọt của trời xuân thì tuyệt vời biết bao. Chén trà nóng như xua đi cái lạnh lẽo, xác xơ của cảnh vật ngày đông làm cho lòng người thêm ấm, thêm gần gũi nhau qua những câu chuyện về cuộc sống ngày thường, cho ta những phút giây lắng lòng mình lại để ngẫm nghĩ, để chiêm nghiệm về những điều trong cuộc sống.

Cùng với sự phát triển của xã hội, con người ta có những thức uống khác như café, các loại nước giải khát… nhưng chén trà nóng được tạo ra từ những búp chè non thì vẫn luôn có chỗ đứng trong lòng người và góp phần tạo nên tinh hoa văn hóa Việt.

Lê Hồng Thảo (Thôn 4, xã Việt Thành, Trấn Yên)