Công bố xác lập kỷ lục Việt Nam 50 món lươn xứ Nghệ

  • Cập nhật: Thứ sáu, 19/7/2019 | 8:42:55 AM

Tại Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế - Nghệ An 2019, du khách được thưởng thức và chứng kiến chương trình chế biến và trình bày 50 món lươn xứ Nghệ được 25 đầu bếp, nghệ nhân thể hiện.

Tối 18/7 tại thành phố Vinh, Hội kỷ lục gia Việt Nam xác lập Kỷ lục Việt Nam Liên hoan Văn hóa ẩm thực chế biến và biểu diễn nhiều món ăn từ lươn đồng xứ Nghệ nhất (50 món), sở hữu kỷ lục là Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Nghệ An.

Việc xác lập kỷ lục này là cơ hội để tỉnh Nghệ An quảng bá hình ảnh văn hóa ẩm thực tới bạn bè trong nước và quốc tế.

Lươn không chỉ là món ăn ưa thích của xứ Nghệ mà còn là đặc sản nổi tiếng với du khách. Phương pháp đánh bắt tự nhiên, yếu tố dinh dưỡng cao là vị thuốc quý, lươn đồng là sự lựa chọn đầu tiên khi nhắc tới ẩm thực xứ Nghệ, một món ẩm thực mang hương vị đậm đà của đồng quê.

Nghệ An với nhiều món ăn được chế biến từ lươn như súp lươn, cháo lươn, miến lươn hay lươn xúc bánh đa đã trở nên quen thuộc với tất cả thực khách.

Tại Festival văn hóa ẩm thực du lịch quốc tế - Nghệ An 2019, du khách được thưởng thức và chứng kiến chương trình chế biến và trình bày 50 món lươn xứ Nghệ - đặc sản Nghệ An được 25 đầu bếp, nghệ nhân nổi tiếng ở ba miền Bắc Trung Nam thể hiện. Đó là món lươn tần sâm bố chính; chả lươn; lươn xông khói; lươn nướng; xúc xích lươn; nem lươn; chả lươn sốt nước bào ngư; nộm lươn…

Theo các chuyên gia ẩm thực, lươn Nghệ An không khác gì nhiều so với lươn ở các tỉnh khác, điều tạo ra sự khác biệt chính là do cách chế biến. 

Lươn chọn để chế biến món ăn thường là lươn đồng còn sống, loại lươn có kích thước lớn nhỏ không đồng đều, màu vàng tươi (lươn nuôi thường có màu đen).

Lươn mua về phải được chế biến ngay và phải được sử dụng hết trong ngày thì thịt lươn mới giữ được độ thơm ngon, ngọt bùi, săn chắc, mát bổ...

(Theo vietnam+)

Các tin khác

40 năm, lực lượng tác giả văn xuôi Yên Bái đã cho ra đời khoảng 211 tập sách, gồm các thể loại tiểu thuyết, truyện dài, truyện ngắn, ký, truyện thiếu nhi, tiểu luận phê bình và văn hóa dân gian, trong đó có những tác giả có đến 40 đầu sách các loại.

Cảnh trong phim Game of Thrones.

HBO xác lập kỷ lục mới của hãng với 137 đề cử tại Giải thưởng Emmy, vượt qua kỷ lục cũ 126 đề cử hãng đạt được năm 2015, trong đó "Trò chơi vương quyền" nắm giữ ngôi vương trong địa hạt truyền hình.

Hình ảnh đại diện trên công cụ tìm kiếm Google ngày 16/7

Các nghệ sĩ nhóm Doodle của Google đã thiết kế hình ảnh một Hội An tuyệt đẹp, quyến rũ dưới ánh trăng rằm trong lễ hội đèn lồng nhiều màu sắc để tôn vinh một phố cổ, mà theo Google miêu tả là vẫn giữ được nét cổ kính riêng trong nhiều thế kỷ.

Nhà thơ, hoạ sĩ Phan Vũ (1926-2019).

Bạn bè, gia đình thông báo nhà thơ Phan Vũ đã qua đời vào sáng 17/7, sau thời gian dài hôn mê do bệnh tật và sức khoẻ suy kiệt.

Xem các tin đã đưa ngày:
Tin trong: Chuyên mục này Mọi chuyên mục