Nhà khoa học Việt tạo giống ngô ngọt ăn liền

Khoa học & Đời sống

Nhà khoa học Việt tạo giống ngô ngọt ăn liền

Cập nhật: Thứ năm, 11/5/2023 | 5:41:54 PM

Bằng phương pháp lai hữu tính truyền thống, ThS Nguyễn Văn Hà cùng cộng sự tạo thành công giống ngô SSW18 có thể ăn trực tiếp sau khi hái trên cây xuống, không phải qua chế biến như luộc, hấp, nướng.

Giống ngô siêu ngọt SSW18 ngay trên ruộng. Ảnh: Nhóm nghiên cứu

Chia sẻ với VnExpress, ThS Nguyễn Văn Hà, Phó trưởng phòng Nghiên cứu cây trồng cạn, Viện Nghiên cứu và phát triển cây trồng, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, cho hay điểm đặc biệt của giống ngô này có hàm lượng nước cao, tinh bột thấp, khi ăn trực tiếp có vị như hoa quả chín, không cảm giác ngái.

So với ngô thông thường (độ ngọt khoảng 12-15 độ Brix), giống ngô mới có độ ngọt 18 độ Brix, trong điều kiện canh tác tốt có thể lên tới 20% (như trồng tại Sapa). Hàm lượng đường trong ngô cao, tuy nhiên không giống ảnh hưởng như đường glucose, đường mía nên những người bị tiểu đường, người ăn kiêng hoàn toàn có thể sử dụng được.

SSW18 siêu ngọt được lai đơn giữa hai dòng bố mẹ, do nhóm nghiên cứu chọn tạo trong nước, không sử dụng biến đổi gene. Hình thái bề ngoài giống ngô nếp, tuy nhiên khi cắt lát bên trong, hạt ngô có màu trong của thạch, hàm lượng nước cao. Mặt khác, hạt ngô có hàm lượng tinh bột thấp, không cần quá trình chế biến để làm chín tinh bột, nên có thể ăn sống mà không có vị ngái. "Đây là hướng nghiên cứu mới mà nhóm muốn giới thiệu với bà con, có thể tiếp nhận và thưởng thức sản phẩm này", ThS Hà nói. Bước đầu nhóm chọn được giống, đang hoàn thiện và cải thiện một số tính trạng để đưa ra thương mại hóa.

Anh Hà kể, nhóm nghiên cứu đã ấp ủ và theo đuổi giống ngô có thể ăn như hoa quả, không cần qua chế biến từ khoảng 7 - 8 năm trước. Hướng chọn giống ngô có thể ăn trực tiếp là xu hướng của nhiều nước tiên tiến trên thế giới với loại cây trồng này. "Bên cạnh thuận tiện cho quá trình ăn uống, không qua chế biến có thể giữ hàm lượng chất dinh dưỡng trong bắp như một số vitamin, axit amin", anh nói. Do đó nhóm cũng xây dựng quy trình canh tác hữu cơ, đảm bảo an toàn sử dụng, không ảnh hưởng chất hóa học trong quá trình nuôi trồng.

ThS Nguyễn Văn Hà, đại diện nhóm nghiên cứu, triển khai thực nghiệm tại ruộng ngô SSW18. Ảnh: Nhóm nghiên cứu

ThS Nguyễn Văn Hà, đại diện nhóm nghiên cứu thực nghiệm tại ruộng ngô SSW18. Ảnh: Nhóm nghiên cứu

Nhóm triển khai thử nghiệm trồng tại Mộc Châu (Sơn La), Sa Pa, Bắc Hà (Lào Cai), Hà Giang, Vĩnh Phúc và Hà Nội. Tại các vùng có khí hậu mát mẻ, cây cho năng suất tốt, ít sâu bệnh hơn, ví dụ ở Sapa. Theo nhóm, ngô siêu ngọt SSW18 phát triển khỏe, nhanh, tuy nhiên năng suất sản lượng ở mức trung bình, không quá cao ngô nếp, ngô tẻ hiện nay. Thời gian từ gieo trồng đến thu hoạch bắp tươi là 70 - 80 ngày tùy từng vùng, vụ trồng, thời tiết với năng suất đạt từ 10 - 12 tấn/ha.

Các nhà khoa học đang thử nghiệm giống ở các địa bàn sinh thái khác nhau để chọn vùng canh tác áp dụng công nghệ cao, nâng cao chất lượng bắp, độ ngọt và chống chịu tốt với sâu bệnh. Nhóm cho biết, sẵn sàng hợp tác trao đổi và đầu tư hoàn thiện công nghệ, hỗ trợ doanh nghiệp, nhà nước để có thể đưa giống ra thị trường.

Hình thái giống bắp siêu ngọt SSW18 do nhóm nghiên cứu tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam phát triển.

(Theo VnExpress)

Các tin khác

Em bé đầu tiên có DNA của 3 người chào đời tại Anh

Truyền thông Anh đưa tin em bé đầu tiên có DNA của ba người đã chào đời thành công tại nước này nhờ một công nghệ thụ tinh nhân tạo (IVF) đột phá.

Chuyên gia cảnh báo rủi ro sức khỏe con người từ AI

Việc phát triển AI thiếu kiểm soát có thể đe dọa sức khỏe con người

Các chuyên gia cảnh báo việc phát triển trí tuệ nhân tạo (AI) ở quy mô lớn có thể ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp đến sức khỏe con người.

Trung Quốc chứng nhận an toàn cây trồng chỉnh sửa gien đầu tiên

Công nghệ chỉnh sửa gien có thể giúp đẩy mạnh năng suất cây trồng.

Trung Quốc vừa phê duyệt giấy chứng nhận an toàn của đậu tương chỉnh sửa gien. Đây là lần đầu tiên Trung Quốc chấp nhận áp dụng công nghệ chỉnh sửa gien trong một loại cây trồng trong bối cảnh quốc gia tỷ dân này ngày càng trông chờ vào khoa học để thúc đẩy sản xuất lương thực.

Google công bố tích xanh nhằm xác nhận tài khoản gmail

Các tài khoản Gmail đã được xác minh sẽ hiển thị dấu tích xanh.

Google triển khai việc xác nhận tài khoản gmail này nhằm giúp người dùng xác định độ uy tín của tài khoản gửi email mà họ nhận được và ngăn chặn các email rác.

Khoa học & Đời sống