Ốc nướng tiêu – Hương vị đặc trưng miền Tây Nam bộ
- Cập nhật: Thứ hai, 15/12/2008 | 12:00:00 AM
Nhắc đến vùng miệt vườn đồng bằng sông Cửu Long là nhắc đến những món ăn đặc trưng sông nước như: ốc luộc chấm mắm me, cá trê nấu ruột bầu, cá lóc nướng trui… Cùng với những món ăn ấy, ốc nướng tiêu là một trong những món ăn góp phần làm nên hương vị đặc trưng của vùng miệt vườn và đã bao lần níu chân du khách.
|
|
|
Ốc nướng tiêu là món ăn dân dã đặc sản của vùng đất miền Tây Nam Bộ với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến không phức tạp.
Cách làm
- Chọn ốc vừa đủ ăn.
- Ốc sau khi được ngâm trong nước gạo, đem rửa sạch rồi cho lên lò nướng.
- Khoảng 3 phút sau, khi ốc vừa chín tới, đem gỡ bỏ lớp vảy ốc và bắt đầu rưới nước sốt cho ốc.
- Nước sốt là thành phần trọng nhất để làm nên hương vị món ốc nướng tiêu, nên chú ý khâu pha nước sốt.
- Khi tưới nước sốt, chờ ốc sôi khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều thịt ốc mới đem ốc đặt ra đĩa và ăn ngay lúc ốc đang còn nóng.
Cách dùng
Món ốc nướng tiêu được ăn kèm với các rau quả như: lá xoài, rau thơm, lá lốt... Và không cần phải sử dụng thêm nước chấm, bởi nước sốt rưới lên ốc đã vừa đủ để làm nên vị đậm đà thơm ngon của ốc.
Món ốc nướng tiêu có thể dùng làm món khai vị trong bữa ăn, tạo cảm giác vừa lạ miệng vừa ấm bụng, dễ tiêu và rất thích hợp cho các cuộc “nâng ly” giữa bạn bè thân hữu ngày cuối tuần.
(Theo VTV)
Các tin khác
YBĐT - Đúng là một cái chợ! Vì ở đây có người bán người mua! Cái thứ được bán ở đây lại là đá quý! Quý thật, nhưng vì đây là chợ nên họ cũng mặc cả như mua mớ rau con cá! Đến thị trấn Yên Thế - trung tâm của huyện Lục Yên (Yên Bái), hỏi ai người ta cũng có thể chỉ cho bạn cái chợ đó! hoặc theo các biển chỉ dẫn mà dễ dàng tìm đến nơi.
Nhũ đá của các hang động chảy dài từ trên đỉnh hang rủ xuống, có nhiều hình dáng giống đồ vật ngoài đời như những củ, quả, sản vật nông nghiệp và các con vật. Hệ thống hang động này mới được người dân phát hiện đầu năm 2008 ở Sơn La.
YBĐT - Vượt qua những âm thanh ồn ã của những phương tiện khắc phục sạt lở giao thông do mưa lũ ở con dốc này là có thể coi như đã đến đất Tân Phượng, huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái. Không gian yên ả thanh bình của một miền quê núi nhẹ nhàng đón khách.
YBĐT - Ngày 9/12, tại Bộ Thông tin Truyền thông (Hà Nội), Ban chỉ đạo Chương trình Du lịch về cội nguồn hợp tác giữa ba tỉnh Yên Bái-Phú Thọ - Lào Cai đã tổ chức họp báo giới thiệu Chương trình “Du lịch về cội nguồn 2009”.
TIN MEDIA
