3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe
- Cập nhật: Thứ sáu, 7/3/2025 | 9:44:00 AM
Các món gà hấp lá đinh lăng, canh lá đinh lăng nấu tôm, chả trứng lá đinh lăng không chỉ ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.
|
|
Món canh cá đinh lăng nấu tôm
|
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, lá đinh lăng có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ như hỗ trợ chữa tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu, giảm đau nhức xương khớp do thời tiết, cải thiện tình trạng nổi mề đay, nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy.
Các hoạt chất trong lá đinh lăng cũng giúp phụ nữ sau sinh tăng sức đề kháng, giảm các cơn đau ở cổ tử cung; hỗ trợ điều trị rối loạn kinh nguyệt nhờ cải thiện lưu thông khí huyết. Lá đinh lăng cũng đả thông kinh lạc, an thần, giúp ngủ ngon giấc hơn.
Ngoài việc sử dụng lá đinh lăng trong các bài thuốc, bạn có thể tận dụng lợi ích của nó bằng cách chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Canh lá đinh lăng nấu tôm
Nguyên liệu: 100gr lá đinh lăng non, 200gr tôm tươi, mắm, muối, hành, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch lá đinh lăng, để ráo.
- Bóc vỏ tôm, băm nhỏ.
- Phi hành rồi cho tôm vào xào nhanh tay, nếm gia vị.
- Đổ nước vào, đun sôi, thêm lá đinh lăng, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Gà hấp lá đinh lăng
Nguyên liệu: 1/2 con gà ta, 100gr lá đinh lăng, muối, tiêu, bốt ngọt, hành tím.
Các bước thực hiện:
- Gà rửa sạch, ước với gia vị trong 15 phút.
- Lá đinh lăng rửa sạch, xếp vào đáy nồi, đặt gà lên trên.
Món gà hấp lá đinh lăng
- Hấp gà trong 30 phút đến khi chín mềm.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn, chấm với muối tiêu chanh.
Chả trứng lá đinh lăng
Món này còn có tên là trứng chiên lá đinh lăng. Nguyên liệu gồm: 3 trứng gà, 50gr lá đinh lăng, nước mắm, hành lá, tiêu.
Các bước thực hiện:
- Lá đinh lăng rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng gà đánh đều, nếm gia vị và cho lá đinh lăng vào.
Trứng chiên lá đinh lăng
- Cho hỗn hợp vào chào chống dính, chiên đến khi vàng đều hai mặt. Dùng nóng với cơm.
Các món ngon từ lá đinh lăng kể trên đều dễ làm và đem lại trải nghiệm mới lạ cho bữa ăn gia đình. Bạn hãy thử ngay để thưởng thức hương vị độc đáo của chúng.
Vì sao cây đinh lăng được gọi là nhân sâm của người nghèo?
Cây đinh lăng được ví von như vậy vì rất dễ kiếm, dễ trồng nhưng lại có lợi ích lớn cho sức khỏe, bao gồm cả tác dụng bồi bổ.
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng đơn vị Điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM cơ sở 3 cho biết, trong đinh lăng có các alcoloid, glucozit, saponin, flavonoid, tanin, vitamin B; các axit amin như lyzin, xystei và methionin là những axit amin không thể thay thế được.
Năm 1961, các khoa Dược lý, Dược liệu và Giải phẫu bệnh lý của Viện Y học Quân sự Việt Nam nghiên cứu tác dụng của đinh lăng. Thực nghiệm trên người cho thấy, viên bột rễ đinh lăng làm tăng khả năng chịu đựng của bộ đội, vận động viên thể dục, thể thao trong lúc tập luyện.
"Trên cơ sở kết quả nghiên cứu dược lý, Viện Y học Quân sự Việt Nam năm 1964 cho thí nghiệm trên người, thấy với liều 0,23-0,5gr bột đinh lăng dưới dạng thuốc sắc hay ngâm rượu nhẹ độ có kết quả tăng sức dẻo dai của cơ thể như khi nghiên cứu trong phòng thí nghiệm", bác sỹ Vũ nói.
Trong nhân dân, ngoài công dụng ăn gỏi cá, có nơi dùng chữa ho, ho ra máu, thông tiểu, thông sữa, kiết lỵ nặng.
(Theo VOV)
Các tin khác
.jpg)
Xôi gà, gấc, dừa, ngũ sắc và xôi vò được bình chọn ngon nhất Việt Nam 2025 nhờ yếu tố địa phương và hương vị chinh phục nhiều thực khách.
Ngày 19/2/2025, Tạp chí Đồ uống Việt Nam đã tổ chức Hội nghị triển khai nhiệm vụ năm 2025 và chính thức ra mắt trang thông tin điện tử tổng hợp Douongvietnam.vn nhằm phát huy hơn nữa vai trò là cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA), đáp ứng nhu cầu của đông đảo bạn đọc.
.jpg)
Chả cá Lã Vọng mới đây đã được Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 3 trong danh sách 100 món ăn từ hải sản ngon nhất châu Á.
Mường Lò được biết đến là cái nôi của người Thái và có đông người Mường sinh sống, nên gia vị trong các món ăn ở Mường Lò cũng mang hương vị đậm nét đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
TIN MEDIA
