Vì vậy, nghề nuôi ong đã có từ lâu và nó phần nào giúp bà con có thêm thu nhập, cải thiện đời sống trang trải việc học hành cho con cái. Toàn huyện có 13 xã và một thị trấn thì cả 13 xã và thị trấn đều có người nuôi ong lấy mật. Theo thống kê hiện nay toàn huyện có gần 4.000 đõ ong hàng năm thu từ tiền bán mật cũng gần 1 tỷ đồng. Những nhà chỉ nuôi 5 đõ cũng cho thu nhập hơn một triệu đồng/năm, một số hộ có thu nhập cao từ nuôi ong như: Bà Lê Thị Lan, ông Nguyễn Trọng Việt ở thị trấn Mù Cang Chải; ông Giàng A Xà, Giàng Khua Sử, Giàng Vàng Của ở xã Nậm Khắt…

Nuôi ong không cần đầu tư lớn, người nuôi ong có thể tự tạo tìm kiếm dụng cụ nuôi ong và khai thác sản phẩm. Xin nói thêm mật ong ở đây được coi là đặc sản là bởi ong có nhiều sản phẩm quý như: Mật ong, phấn hoa, sữa chúa, nọc ong và đặc biệt là sáp ong giúp cho đồng bào làm chất liệu in trang phục truyền thống.
Tuy nhiên, điều đáng băn khoăn là nghề nuôi ong đã mang lại nguồn thu đáng kể cho đồng bào Mông, nhưng thực tế thì bà con vẫn theo kinh nghiệm chưa áp dụng được các biện pháp kỹ thuật mới nên năng suất và hiệu quả chưa cao. Qua khảo sát tình hình nuôi ong lấy mật của các xã cho thấy hầu hết các hộ nuôi ong bằng đõ truyền thống kiểu nằm khi khai thác mật phải cắt bánh tầng ong nên chu kỳ khai thác kéo dài, năng suất mật thấp bình quân chỉ đạt 5,2 kg/ đõ/năm và có nhược điểm là khó quan sát tình trạng đàn ong. Nếu nuôi bằng thùng cải tiến thì có thể khắc phục được nhược điểm trên, năng suất mật tăng 30 - 40%.

Mật ong Mù Cang Chải là một sản phẩm quý có ưu thế cạnh tranh. Vì vậy trong thời gian tới, Nhà nước cần quan tâm, có chính sách đầu tư hỗ trợ để người nuôi ong có cơ hội được học hỏi những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới như có thể thay đõ nằm truyền thống bằng thùng cải tiến, khi khai thác mật không cắt bánh tầng, không vắt thủ công mà dùng máy quay ly tâm, tập huấn cho bà con biết cách bảo vệ và chăm sóc đàn ong trong vụ đông, biết phát hiện và điều chị một số bệnh thường xảy ra trên đàn ong.  Mặt khác cần có chính sách thu gom mật để bà con không bị ép giá, đổi chác, bán rẻ, tiến tới thành lập hiệp hội nuôi ong tại Mù Cang Chải để xây dựng thương hiệu cho mật ong Mù Cang Chải. Ngoài sản phẩm mật và sáp cần hướng dẫn bà con thu hoạch phấn hoa, sữa chúa, nọc ong để làm tăng thu nhập góp phần xóa đói giảm nghèo cho đồng bào dân tộc vùng cao.

 Nguyễn Thị Nhàn