ông Nguyễn Tuấn Sự - hộ kinh doanh giò chả ở tổ 1A, phường Hồng Hà (thành phố Yên Bái) là hộ làm ăn có uy tín bởi chất lượng giò chả làm ra đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và thịt lợn được lấy tại các lò mổ có nguồn gốc rõ ràng lại được kiểm dịch cẩn thận.

Ông Sự cho biết:  mỗi ngày gia đình cung cấp cho thị trường  từ 20- 30 kg giò, chả và có ngày sản xuất 1 tạ, tiêu thụ hết và chủ yếu là phục vụ các bếp ăn tập thể, các trường mầm non, hàng đặt của các quán ăn và  khách quen. Ông Sự cũng khẳng định: “Hàng của tôi không có hàn the, chỉ có các chất phụ gia. Hàng năm kiểm tra, sản phẩm giò, chả của gia đình đều đảm bảo yêu cầu. Có được chất lượng hàng hoá đó là do công tác VSATTP luôn được đặt lên hàng đầu”.

Ngay bên cạnh cơ sở sản xuất giò chả của ông Sự là hộ bà Vi Thị Lý, tổ 1B. Bà Lý đang thực hiện sang chiết, đóng chai mắm tôm thì đoàn tới kiểm tra. Khu vực đóng chai mắm tôm chỉ có chừng vài mét vuông nhưng có đến 2/3 diện tích là rác. Rác ngập tràn khắp nơi, mùi mắm tôm nồng nặc, những đàn ruồi sau khi đậu vào các thứ rác rưởi lại tiếp tục đậu vào những chai mắm tôm. Điều đáng nói là, khi đoàn kiểm tra VSATTP của thành phố yêu cầu trình bày giấy chứng nhận VSATTP, giấy đăng ký kinh doanh, nguồn gốc xuất xứ nhập hàng... thì hộ này không có một giấy tờ gì. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu để xét nghiệm và lập biên bản xử lý.

Thực trạng kiểm tra tình hình VSATTP trên địa bàn thành phố cho thấy, một số chủ cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm và cửa hàng chưa thực sự quan tâm đến vấn đề VSATTP nên rất có thể đây sẽ là nguyên nhân gây ra nhiều dịch bệnh, nhất là dịch tiêu chảy cấp.

Trước tình hình dịch tiêu chảy cấp đã xảy ra tại một số nơi trong tỉnh, thành phố Yên Bái đã xây dựng kế hoạch phòng chống dịch tiêu chảy cấp, chủ động các biện pháp phòng chống không để bệnh tiêu chảy bùng phát thành dịch trên địa bàn.

Cùng thời gian này, đoàn kiểm tra VSATTP của thành phố sẽ tiến hành kiểm tra một số cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm tại 17 xã, phường trên địa bàn nhằm hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm cũng như ngăn chặn các dịch bệnh phát sinh, trong đó chủ yếu kiểm tra việc chấp hành quy định về pháp lệnh VSATTP, quy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, quy định về sức khoẻ đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm và chất lượng hàng hoá.

Qua đó, phát hiện và xử lý những sai phạm trong thực hiện các quy định của pháp lệnh VSATTP. Cùng với sự vào cuộc mạnh mẽ của ngành y tế, các cấp chính quyền, các cơ quan chức năng cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền để người dân chủ động phòng chống dịch bệnh phát sinh trong mùa hè. Mỗi người dân cần ăn ở hợp vệ sinh “ăn chín uống sôi” và nhất là không để dịch tiêu chảy cấp lan ra diện rộng. Mỗi cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố cũng như trên địa bàn toàn tỉnh cần nêu cao trách nhiệm trước vấn đề sức khoẻ của cộng đồng... Làm được điều này cũng có nghĩa là các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm đã tạo được uy tín của mình với khách hàng gần, xa để vươn lên phát triển kinh doanh hiệu quả.

P.V