Bánh thốt nốt
- Cập nhật: Thứ ba, 11/3/2008 | 12:00:00 AM
Thốt nốt được trồng nhiều nhất là ở vùng Tịnh Biên, Tri Tôn (Bảy Núi, An Giang) và khu vực Hà Tiên (Kiên Giang). Ngoài việc cho đường, cơm thốt nốt có mùi thơm mít chín, còn được đồng bào vùng Bảy Núi chế biến thành bột làm ra một số loại bánh, phổ biến nhất là bánh bò hoặc nấu chè và bánh thốt nốt.
|
|
|
Bánh thốt nốt được làm từ nước thốt nốt, trái thốt nốt và gạo Nàng Nhen - loại gạo đặc chủng chỉ canh tác được ở vùng Bảy Núi.
Để làm bánh, người ta lấy gạo xay thành bột, ủ một đêm cho lên men, hoặc gạo xay xong, đem phơi khô và cất trong vòng một năm, mới cho thứ bánh không mềm nhão và ngon giòn. Lấy bột trộn với cơm thốt nốt (lựa cơm dày) và nước thốt nốt rồi gói trong tấm lá chuối theo hình chữ nhật, xong đem hấp. Chừng tiếng đồng hồ, theo hơi nóng bốc ra từ nắp xửng là mùi thơm ngào ngạt lan tỏa. Mở gói lá ra, bánh thốt nốt có màu vàng sáp trông rất bắt mắt. Người ta còn làm bánh theo cách khác: Trái thốt nốt già chà vào rổ lấy bột, trộn với gạo, chút dừa nạo rồi gói trong tấm lá chuối (hoặc lá dừa, lá thốt nốt) đem hấp...
(Theo TNO)
Các tin khác
Trên ba mươi công ty Việt Nam đã tham dự Hội chợ du lịch lớn nhất thế giới (ITB), từ ngày 05 - 09-3-2008, tại Trung tâm Hội chợ quốc tế Berlin, CHLB Đức. Trong số này có 26 công ty đến từ trong nước, 10 công ty tại Đức và một công ty đến từ Anh quốc.
Ngày 9-3, hàng nghìn người dân tại các địa phương trong tỉnh Cao Bằng đã nô nức đến dự lễ hội pháo hoa tại thị trấn Quảng Uyên, huyện Quảng Uyên.
YBĐT - Cách thành phố Yên Bái 7 km, nằm trong tua du lịch tâm linh: đền Âu Cơ - đền Tuần Quán - chùa Ngọc Am - đền Bái Dương - đền Đông Cuông - đền Bảo Hà - đền Thượng… của 3 tỉnh Phú Thọ - Yên Bái - Lào Cai, đền Bái Dương (hay còn gọi là đền Lò Than) thuộc thôn Bái Dương, xã Tuy Lộc, thành phố Yên Bái là điểm văn hóa du lịch tâm linh lành mạnh, phục vụ nhu cầu tín ngưỡng của nhân dân trong và ngoài tỉnh.
Hội mở vào ngày 3 tháng 2 âm lịch. Đền Cửa Ông là di tích lịch sử được xếp hạng của đất nước thuộc phường Cửa Ông, thị xã Cẩm Phả, Quảng Ninh. Ðền thờ Trần Quốc Tảng, con thứ 3 của Trần Hưng Ðạo cùng nhiều tướng lĩnh nhà Trần có công đánh giặc và trấn ải vùng đông bắc.
TIN MEDIA
