Bánh ít Bến Có
- Cập nhật: Thứ ba, 2/9/2008 | 12:00:00 AM
Để làm loại bánh ít này, cứ 5 lít nếp trắng cùng nửa lít nếp than trộn lại với nước cốt dừa, dùng làm vỏ bánh. Phần nhân bánh dùng đường cát trắng cho vào chảo nấu tan, cho dừa rám nạo vào xào tới khi nào thấy hỗn hợp dẻo quánh đầu đũa thì cho đậu phộng rang giã sơ đã trộn đậu xanh nấu nhừ vào.
|
|
|
Sau đó, ngắt từng cục bột tạo miếng tròn, đặt nhân bánh vào trước khi vo thành viên. Tiếp theo, đặt viên bánh vào tấm lá chuối phơi hơi héo đã thoa dầu, gói lại thành chiếc bánh hình chóp nhọn, trước khi cho vào xửng hấp chín.
Để có chiếc bánh ít Bến Có ngon “nhức răng” thực khách, phải dùng loại nếp cá rô của địa phương Trà Vinh. Đây là loại nếp có độ dẻo và mềm, giúp chiếc bánh vốn đã ngon (với các loại nếp khác) lại càng ngon hơn (với nếp cá rô).
Thực hiện và hấp đúng kỹ thuật, bánh ít Bến Có để được 2-3 ngày vẫn ngon, trong điều kiện bình thường. Bóc bánh ra, vỏ bánh có màu tím nhạt bắt mắt (hoặc màu vàng nhạt, nếu vỏ bánh không pha nếp than, lại dùng đường thốt nốt), cắn một miếng, cảm nghe độ dẻo quến răng của vỏ bánh.
Cắn sâu một chút, nhai, sẽ nghe vị ngọt tinh bột của vỏ bánh, của đường cát, của nhân bánh cùng vị béo của dừa, của đậu phộng hòa tan trong dịch vị. Càng nhai càng thấy thú vị.
(Theo TNO)
Các tin khác
Hiện tại San Lùng có khoảng 40 hộ. Hộ nào cũng biết nấu rượu. Rượu San Lùng có mùi thơm lạ của men lá rừng. vị đậm đà của thóc nương. Người uống có say mấy cũng không thấy đau đầu. San Lùng ai cũng biết uống rượu. Còn người làm ra rượu chủ yếu phụ nữ. Cô gái nào ủ men khéo thì đắt chồng. Ngày Tết, nhà nào cũng tích chừng dăm bảy bình để uống.
Từ trung tâm Melbourne (thủ phủ của bang Victoria, Úc) xuôi theo Gipplands Highway về phía đông nam, chỉ cần khoảng 3 tiếng đồng hồ lái xe, bạn sẽ đặt chân vào lãnh địa của Mũi Wilson – tên chính xác là Wilson Promontory, thường được gọi tắt là Wilson Prom. Tương tự như Mũi Hảo Vọng (Cape of Good Hope) nằm ở cực nam châu Phi, Wilson Prom nằm ở cực nam châu Úc (không tính phần đảo Tasmania nằm cách lục địa Úc khoảng 240km về phía nam)
Carnival Notting Hill, một trong những lễ hội ngoài trời lớn nhất châu Âu, đã chính thức khai mạc tại thủ đô London (Anh) trong không khí náo nhiệt, đầy màu sắc.
Nhiều ngôi chùa ở Việt Nam được Nhà nước xếp hạng di tích quốc gia đã trở thành di sản văn hóa của dân tộc.
TIN MEDIA
