Sứa tươi mắm ruốc
- Cập nhật: Thứ hai, 22/9/2008 | 12:00:00 AM
Mỗi lần về lại vùng quê miền Trung, được thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị của biển, trong tôi lại gợi cảm giác rất lạ, mát lạnh nơi đầu lưỡi về những món ăn tươi ngon được chế biến từ sứa.
|
|
|
Sứa là món ăn đặc sản rất dễ làm ở vùng biển. Với hình thù như chiếc nấm tròn, trong suốt chứa nhiều nước, sứa được xem là thực phẩm có tính mát, giải nhiệt, chữa được các bệnh như ho, long đờm, viêm phổi và tăng cường sức khỏe...
Vào mùa sứa nở rộ (thường vào mùa hè), sứa được các ngư dân ven biển vớt lên rửa sạch để tẩy bỏ lớp nhớt bao quanh. Để tạo độ giòn khi ăn và giảm bớt vị mặn của biển, người ta thường ngâm sứa trong nước lạnh có pha chút phèn chua để thân sứa được săn lại. Sau đó, sứa sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu như gỏi sứa, bún sứa... ăn ngon và lạ miệng.
Có một điều rất lạ là khi sứa được ăn chung với mắm ruốc thì dư vị ngọt ngào tươi ngon của sứa càng đặc trưng hơn cả. Đặc biệt vào những buổi chiều mưa phùn se se lạnh, món sứa tươi mắm ruốc trở nên ngon lạ. Sứa trắng muốt đã được làm sạch ướp với đá lạnh, thêm một rổ rau thơm, húng nhủi mới hái từ vườn, xoài tượng xanh và dưa leo xắt lát, cơm dừa dầy cơm béo ngậy được nạo sẵn cắt thành từng miếng dài và mỏng, bánh tráng mè nướng thơm giòn rụm, cộng thêm một chén mắm ruốc nồng nồng vị cay của tỏi và ớt... Chỉ thế thôi mà buổi chiều trở nên ấm cúng đến lạ.
(Theo TNO)
Các tin khác
Hướng tới những sự kiện của Năm du lịch Tây Nguyên 2009 và thành công của Lễ hội cà-phê năm 2005, UBND tỉnh Ðác Lắc tiếp tục tổ chức Lễ hội cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ hai từ ngày 10 đến 14-12-2008 nhằm quảng bá hình ảnh du lịch Ðác Lắc từ thương hiệu của một vùng thủ phủ cà-phê nổi tiếng, thúc đẩy phát triển xuất khẩu và mời gọi đầu tư trong việc trồng và chế biến cà-phê trên vùng đất cao nguyên.
Đi dọc con đường lởm chởm sỏi cuội men theo dòng sông Duero, những ngọn đồi thoai thoải màu xam xám của thành phố Soria hiện ra với vẻ đẹp hiền lành, trầm mặc và đầy nét cổ kính.
YBĐT - Từ năm 2004 trở lại đây, ba tỉnh: Yên Bái - Lào Cai - Phú Thọ đã có chương trình liên kết, hợp tác phát triển về thương mại - du lịch với chủ đề: "Du lịch về cội nguồn". Qua hoạt động liên kết này, hàng năm đã thu hút khoảng 200 ngàn lượt du khách, doanh thu đạt gần trăm tỷ đồng.
Vẻ đẹp của đất trời, biển cả luôn là điều hấp dẫn với mọi người... Đến với Cù Mông - nơi sông núi giao hoà, biển cả mênh mông và những cảnh đẹp gắn liền với lịch sử... Đến đây du khách sẽ có được những cảm giác thật tuyệt vời.
TIN MEDIA
