Thương hiệu gà trống thiến Lục Yên

Kinh tế

Thương hiệu gà trống thiến Lục Yên

Cập nhật: Thứ hai, 16/1/2023 | 7:46:55 AM

YênBái - Nhắc đến vùng “đất Ngọc” Lục Yên, người ta thường nhớ đến mảnh đất nhiều đặc sản ẩm thực nức tiếng như: cam sành, khoai tím, cà giòn, vịt bầu, đặc biệt là đặc sản gà trống thiến ở các xã: Lâm Thượng, Khánh Thiện, Mai Sơn… thơm ngon nổi tiếng khắp vùng.

>>Đột phá OCOP ở Lục Yên

>>Gà trống thiến Lục Yên: Đắt xắt miếng ngon

>>Quả ngọt trên đất ngọc Lục Yên

Từ thị trấn Yên Thế, vượt hơn 10 km qua xã Yên Thắng là đến xã Mai Sơn. Những ngày cuối năm, Mai Sơn nhộn nhịp người vào ra, các thương lái và người dân cùng trao đổi mua bán thực phẩm phục vụ thị trường tết. Chúng tôi đến gia đình ông Tống Văn Anh ở thôn Sơn Thượng - một hộ chăn nuôi giỏi trên địa bàn. Ngay trước ao nhà, đàn vịt bầu đang thả sức bơi lội.

Ông Tống Văn Anh phấn khởi: "Thương lái đã đặt mua hết rồi đấy! Loại vịt này hiếm lắm, chỉ có ở đây nuôi và cũng chỉ nuôi ở đây thịt mới ngon”. Phía sau nhà là khoảng vườn rộng, gia đình ông dành trọn để nuôi gà. Đàn gà trống thiến lông óng mượt đang đến độ xuất bán.

Nhận thấy việc nuôi gà trống thiến bán tết được nhiều người ưa chuộng, ông Tống Văn Anh đã tìm tòi, nghiên cứu ra nhiều bí quyết chăn nuôi đem lại hiệu quả vượt trội cho trang trại gà của gia đình. Gà trống thiến Lục Yên là giống gà ri địa phương, phương thức chăn nuôi hoàn toàn chăn thả tự nhiên và không sử dụng thức ăn công nghiệp. Sau khi chế biến, gà có da màu vàng, thịt thơm đặc trưng, săn chắc và đặc biệt không dai, vị đậm, da giòn ngậy.

Nói về phương pháp chăn nuôi, ông Anh cho biết, không giống như nuôi gà công nghiệp là nuôi nhốt và chỉ cho ăn cám, gà trống thiến phải được nuôi theo phương thức bán chăn thả. Theo đó, chuồng trại thoáng mát và có sân chơi để gà chạy nhảy, vận động và tự đào bới, tìm thức ăn, tùy thời điểm bổ sung thêm cám, bắp… để đảm bảo chất dinh dưỡng.

Tay cầm con gà trống thiến, ông Tống Văn Anh nói: "Một con gà trống thiến ngon là phải có chân, lông vàng óng, cựa dài tối thiểu từ 0,5 cm trở lên, thời gian nuôi ít nhất cũng phải 8 tháng”.

Nói về kỷ niệm trong nghề nuôi gà, ông Anh nhớ đến thời kỳ đầu, vì chưa nắm chắc kỹ thuật nên mới được 2 tháng cả đàn gà ốm bệnh. Chỉ sau một đêm, khoảng 70% đàn gà lăn ra chết hết, chỉ còn lại vài con. Rút kinh nghiệm từ lần thất bại trước, ông Anh chịu khó tìm hiểu, tích cực tham gia nhiều lớp tập huấn tư vấn chăm sóc để có thêm kinh nghiệm và nắm bắt được kỹ thuật nuôi, nhờ đó đàn gà phát triển tốt.

Chia sẻ về kinh nghiệm nuôi gà trống thiến, ông Anh cho biết: "Nuôi gà thiến cái khó là phải có chế độ nuôi dưỡng sao cho gà giữ được thể trạng và mào phải đúng chuẩn. Muốn làm được điều này người chăn nuôi phải chịu khó tìm hiểu kỹ thuật. Người nuôi gà phải theo dõi thường xuyên biểu hiện của đàn gà, cho ăn uống đủ chất. Ngoài ra, đàn gà phải được tiêm phòng đúng theo định kỳ. Xung quanh chuồng và trong chuồng phải được tiêu độc, khử trùng thường xuyên. Gà trống thiến khá mẫn cảm với tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Theo đó, thức ăn phải sạch và được bố trí cao ráo để gà sử dụng, có như vậy mới đảm bảo an toàn tuyệt đối cho đàn gà”.

Quan trọng nhất là cách thiến và thời điểm thiến gà. Có hai cách thiến, đó là thiến khi còn nhỏ (thiến cung) và thiến khi gà đã lớn (thiến moi). Khi gà được khoảng 80 - 120 ngày tuổi, sau khi đã phòng đầy đủ các bệnh và tiêm đủ vắc-xin mới được thiến. Chỉ với 500 m2 đất nhưng nhờ vào quy trình chăn nuôi khoa học, trang trại gà trống thiến hơn 1.000 con của ông Anh đang chuẩn bị xuất chuồng, mã đều chằn chặn, khiến bất kỳ ai đến thăm đều phải trầm trồ, thán phục.

Năm 2020, huyện Lục Yên đã xây dựng thương hiệu gà thịt đạt tiêu chuẩn OCOP gồm 2 loại: gà ri, gà trống thiến, mỗi năm cung cấp ra thị trường khoảng 4 vạn con thịt thương phẩm, trong đó gà thiến khoảng 5.000 con. Đây là sản phẩm nổi tiếng của Lục Yên bán đắt nhất vào dịp tết Nguyên đán. Tạm biệt vùng "đất Ngọc” trong chiều cuối năm, đâu đó cành đào thắm điểm tô giữa nền trời xanh, cây cối đâm chồi nảy lộc dưới làn gió khẽ đung đưa như vẫy tay gửi lời chào, lời mời trở lại một ngày hội xuân gần nhất.

Anh Dũng

Lục Yên cam sành khoai tím cà giòn vịt bầu gà trống thiến OCOP

Các tin khác

Yên Bình "không có vùng cấm”, "không có ngoại lệ” trong việc quản lý đất đai

Bí thư Huyện ủy Yên Bình An Hoàng Linh (người thứ 2 từ trái sang) kiểm tra công trình vi phạm xây dựng nhà trái phép trên đất rừng sản xuất tại thị trấn Yên Bình.

Với tinh thần "không có vùng cấm”, "không có ngoại lệ”, xác định rõ trách nhiệm của từng cấp, từng cơ quan, đơn vị, xây dựng lộ trình, thực hiện nghiêm các nội dung kết luận sau thanh tra, kiểm tra của các cơ quan chức năng, huyện Yên Bình kiên quyết tháo dỡ các công trình vi phạm và xử lý nghiêm các cá nhân, đơn vị có biểu hiện xuê xoa, né tránh, buông lỏng quản lý trong việc quản lý đất đai...

Văn Yên phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số

Mô hình chăn nuôi dê của hộ ông Nguyễn Văn Thanh ở xã Yên Hợp, huyện Văn Yên.

Thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia (CTMTQG) phát triển kinh tế - xã hội (KT-XH) vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi giai đoạn 2021-2030, giai đoạn I từ năm 2021-2025, huyện Văn Yên được giao tổng nguồn 203,976 tỷ đồng.Những dự án được triển khai trong năm 2022 đã góp phần động viên đồng bào DTTS ở các địa phương trong huyện tích cực phát triển kinh tế, xóa đói giảm nghèo, tham gia xây dựng nông thôn mới…

Mù Cang Chải tập trung giải phóng mặt bằng

Khuôn viên trung tâm thị trấn Mù Cang Chải sắp được nâng cấp, hướng tới đô thị loại IV.

Huyện Mù Cang Chải đang trong giai đoạn “chuyển mình”, mở rộng khu trung tâm thị trấn nên có rất nhiều công trình, dự án được đầu tư xây dựng mới, nâng cấp mở rộng. Do vậy, tổng diện tích đất cần giải phóng mặt bằng (GPMB) khá lớn.

Áp tết sôi động chuyện tiền mới, tiền lẻ

Các ngân hàng thương mại trên địa bàn chuẩn bị đủ lượng tiền mặt để cung ứng cho thị trường dịp tết.

Những ngày áp tết Nguyên đán, câu chuyện về tiền mới, tiền lẻ lại “nóng” lên. Thực tiễn cho thấy, nhu cầu tiền mới để biếu, tặng, mừng tuổi, phát vốn và tiền lẻ còn mới để đi lễ chùa là rất cao, rất nhiều người đã vận dụng mọi mối quan hệ để chuẩn bị được những thếp tiền mới, tiền lẻ, trong đó có cả việc tìm kiếm, liên hệ với những người không quen biết trên mạng xã hội để đổi tiền, nguy cơ đối mặt với rất nhiều rủi ro; chưa kể, cá nhân và tổ chức nào làm dịch vụ đổi tiền thu phí đều vi phạm pháp luật.

Kinh tế